Najczęściej lądują na grillu. Pieczone w kapuście wychodzą sto razy bardziej aromatyczne i miękkie
Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci Twoich bliskich? Wypróbuj żeberka pieczone w kapuście! To danie jest nie tylko pyszne i aromatyczne, ale również łatwe w przygotowaniu. Nie musisz mieć specjalnego kociołka żeliwnego, aby je zrobić - idealnie sprawdzą się do tego naczynia żaroodporne.
27.04.2024 16:36
Gdy myślisz o żeberkach, pierwsze skojarzenie to zazwyczaj grillowanie. Jednak istnieje sposób na przygotowanie tych mięsnych przysmaków, który może zaskoczyć twoje podniebienie - pieczenie w kapuście. To nie tylko dodaje aromatu, ale także sprawia, że mięso jest wyjątkowo miękkie i soczyste.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Żeberka w kapuście: aromatyczna uczta prosto z piekarnika
Pieczenie żeberek w kapuście to klucz do odkrycia nowego wymiaru smaku. Jednak aby osiągnąć doskonały efekt, ważne jest, zastosowanie kilku prostych trików.
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych,
- 1 kg kiszonej kapusty,
- 2-3 cebule,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 1-2 marchewki,
- 3-4 łyżki miodu,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżeczka oregano,
- kilka liści laurowych,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- olej,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
- Żeberka pokrój na kawałki z jedną lub dwiema kośćmi. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Obierz warzywa i pokrój je w plasterki lub paski.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim żeberka z obu stron do zamknięcia włókien.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę i dodaj do niej marchewkę. Podduś przez kilka minut.
- Dodaj czosnek i kapustę kiszoną. Wlej trochę wody i duś przez około 15 minut.
- Do naczynia żaroodpornego włóż żeberka, a na nich wyłóż uduszone warzywa. Dolej ¾ szklanki wody.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 1,5 godziny.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami, chlebem lub kluskami śląskimi.
Wskazówki:
- Do żeberek możesz dodać inne warzywa, np. paprykę, pietruszkę lub seler.
- Zamiast miodu możesz użyć syropu z klonu lub brązowego cukru.
- Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać do kapusty szczyptę chili lub pieprzu cayenne.
- Żeberka w kapuście możesz przygotować dzień wcześniej, a następnie podgrzać je przed podaniem.
Żeberka w kapuście to wyśmienity pomysł na domowy obiad lub kolację. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom aromatycznych i sycących potraw. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam.
