Najszybszy przepis na szparagi po polsku. W sezonie robię je niemal codziennie

Szparagi są bardzo delikatne w smaku, dlatego łatwo je skomponować z różnym dodatkami. Szynka parmeńska, boczek, szynka, a także sery, warzywa, zioła to dopiero początek listy. Pyszne są też z truskawkami. Jednak jedno z najstarszych, klasycznych połączeń to szparagi z jajkami.

O tym, że szparagi i jajka to udana para nikogo nie trzeba przekonywać. Można je podawać na różne sposoby, np. drobno pokrojone szparagi dorzucić do jajecznicy. Doskonale smakują także z jajkiem sadzonym czy jajkiem w koszulce. W takich zestawieniach na pewno wszyscy je znają. Jednak jest jeszcze prostszy sposób na szparagi, które nazywane są "po polsku". Chodzi o proste połączenie tych warzyw z jajkami gotowanymi na twardo.

Duet jajek ze szparagami jest nie tylko pyszny. Spotykają się wtedy na talerzu dwa bardzo wartościowe produkty. Oba są bogate w witaminy. Dodatkowo szparagi są źródłem błonnika, co wspomaga trawienie. Mają również właściwości moczopędne, co ułatwia naturalne usuwanie nadmiaru soli i płynów z organizmu.

Dzięki zawartości potasu regulują ciśnienie krwi, a obecność przeciwutleniaczy, takich jak witaminy C i E, chroni komórki przed uszkodzeniami i opóźnia procesy starzenia. Warto dodać, że są niskokaloryczne.

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów,
• 2-3 łyżeczki masła,
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• odrobina soli i cukru,
• oliwa z oliwek do smaku (opcjonalnie),
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie),
• koperek lub szczypiorek do podania.

Sposób przygotowania:

1. Szparagi opłucz i odłam lub odkrój zdrewniałe końce. Cienkich szparagów nie potrzeba obierać.
2. Gotuj je przez kilka minut w osolonej wodzie z dodatkiem soli i cukru. Możesz je także ugrillować na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek i czosnku.
3. Jajka obierz i drobno posiekaj.
4. Masło rozpuść na patelni.
5. Szparagi wyłóż na talerz. Polej je masłem i posyp drobno posiekanym jajkiem.
6. Całość udekoruj szczypiorkiem lub koperkiem.