Nasi dziadkowie się nim zajadali. Dziś znów jest hitem, bo ma dużo białka i niewiele kalorii

Serek wiejski jeszcze do niedawna kojarzył się głównie z dietami naszych babć. Dziś znów staje się modny – tym razem dzięki młodym konsumentom, którzy odkrywają jego potencjał na nowo. W Stanach Zjednoczonych jego sprzedaż wzrosła w ciągu roku aż o 20 proc., a niektóre firmy wręcz nie nadążają z produkcją. Wszystko za sprawą prostego składu, wysokiej zawartości białka i kreatywności użytkowników mediów społecznościowych.

Serek wiejski dostarcza nawet 13 g białka na 100 g produktu, przy niskiej kaloryczności i minimalnej ilości tłuszczu, a w sklepach występują wersje wysokobiałkowe, zawierające nawet 28 g tego makroskładnika na 100 g. To czyni go doskonałym wyborem nie tylko dla sportowców, ale i wszystkich, którzy chcą poczuć się lżej i ograniczyć podjadanie między posiłkami. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość białka, zapewnia uczucie sytości na dłużej, co może ułatwiać kontrolowanie apetytu i wspierać utrzymanie zdrowej masy ciała.

Oprócz białka, serek wiejski zawiera wapń, fosfor, witaminę B12 i selen – składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym układu nerwowego i odpornościowego. Zawiera również bioaktywne peptydy, które mogą wspierać regulację ciśnienia krwi oraz poprawiać zdrowie serca. Świetnie sprawdza się u osób z wrażliwym układem trawiennym, wspierając prawidłowe trawienie i poprawiając komfort jelit.

Na TikToku użytkownicy tworzą mnóstwo pomysłów na serek wiejski – od słodkich z orzechami czy syropem klonowym, po wytrawne z awokado, pomidorem, oliwą i szczypiorkiem. Stał się bazą do past, dipów, a nawet lekkich deserów i kulinarnych eksperymentów, które szybko zdobywają popularność w sieci. John Crawford z Circana zauważa, że serek przestał być produktem "dla starszych pań na diecie" i stał się modnym, wszechstronnym składnikiem, który podbił serca pokolenia Z, wprowadzając nabiał na nowy poziom popularności i czyniąc go inspiracją do codziennych, kreatywnych posiłków.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego,
• 2 jajka,
• pół pęczku szczypiorku,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo i ostudź.
2. Szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą i osusz, posiekaj jajka i szczypiorek.
3. Dodaj do serka, wymieszaj z jogurtem, dopraw i dokładnie połącz składniki.
4. Jedz z ulubionym pieczywem.