Pestki same wskoczą do miski. Banalnie prosty trik na obieranie granatu

Granaty, choć pełne wartości odżywczych, często odstraszają kupujących ze względu na trudność w obieraniu. Jednak Valeria Farris, ekspertka kulinarna, podzieliła się prostym sposobem na szybkie i bezproblemowe wydobycie tych cennych czerwonych pestek.

Valeria Farris w rozmowie z Food52 zdradziła, jak w kilka sekund wydobyć pestki z granatu. "Trik polega na przecięciu granatu na pół, wzdłuż środka, i trzymaniu go nad miską z wodą, stroną z pestkami do dołu" - wyjaśniła. Dzięki tej metodzie można uniknąć poplamienia sokiem, co jest częstym problemem przy obieraniu granatów.

Aby metoda była skuteczna, owoc musi być dojrzały. Wybieraj ciężkie granaty o spłaszczonych, kanciastych bokach i matowej, lekko szorstkiej skórce. Kolor powinien być głęboki, czerwony lub purpurowy, w zależności od odmiany.

Przed rozpoczęciem upewnij się, że masz wystarczająco dużą miskę, aby pomieścić wodę i granat. Po przecięciu owocu na pół "uderzaj" w niego drewnianą łyżką lub innym płaskim, tępym przedmiotem. "Uderzałam tak mocno, że jasnoróżowe pestki zaczęły zbierać się na dnie mojej miski. Trik, jak się wydaje, działa całkiem dobrze" - mówi Valeria.

Pestki granatu są bezpieczne do spożycia na surowo i stanowią smaczną, zdrową przekąskę. Można je jeść bezpośrednio z owocu lub używać jako dodatek do sałatek, jogurtu, owsianki czy smoothie. Granaty mają trzykrotnie wyższą aktywność antyoksydacyjną niż czerwone wino i zielona herbata, co może przynosi korzyści przeciwzapalne.

Badania wykazały, że granaty mogą zmniejszać stan zapalny jelit, a jeden z antyoksydantów, kwas punicynowy, obecny w oleju z pestek granatu, ma potencjalne działanie przeciwzapalne na komórki raka piersi. Dodatkowo, badanie opublikowane w "Journal of Research in Medical Sciences" wykazało, że pacjenci z cukrzycą typu 2, którzy codziennie spożywali sok z granatu, mieli mniej markerów zapalnych we krwi po 12 tygodniach.