Przed smażeniem posmaruj nim schabowe. Będą smaczniejsze niż w restauracji

Schabowe to prawdziwy symbol polskiej kuchni, goszczący na stołach od pokoleń. Choć ich klasyczna wersja ma swoje grono wiernych fanów, czasami warto wprowadzić do przepisu drobną innowację, która podbije smak i zaskoczy domowników. Sposób z majonezem nie tylko sprawia, że mięso pozostaje soczyste, ale także nadaje panierce wyjątkową chrupkość i złocisty kolor. To patent, który pokochają nawet najbardziej wymagający smakosze. Jak go zastosować? Przekonajmy się!

Schabowe z dodatkiem majonezu to prosty sposób na odświeżenie tradycyjnego przepisu i wydobycie z mięsa pełni smaku. Dzięki temu trikowi kotlety są soczyste, delikatne i otoczone chrupiącą, złocistą panierką, która zachwyca nawet najbardziej wymagających. To idealne danie na rodzinny obiad lub specjalną okazję, które łączy klasykę z odrobiną nowoczesności.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 6 plastrów schabu,
• 6 łyżek majonezu,
• 2 jajka,
• bułka tarta,
• mąka pszenna,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak, do majonezu można dodać odrobinę musztardy, przeciśnięty przez praskę czosnek lub ulubione zioła. Tak przygotowane schabowe idealnie sprawdzą się nie tylko na niedzielny obiad, ale także jako danie na specjalne okazje.

Przygotowanie:

1. Schab umyj, osusz, rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem, każdy plaster posmaruj cienką warstwą majonezu z obu stron.
2. Obtocz mięso w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej.
3. Rozgrzej olej na patelni, smaż kotlety na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące, podawaj z ulubionymi dodatkami.

Majonez to składnik, który może wydawać się nietypowy w przypadku przygotowywania schabowych, ale jego zastosowanie ma wiele kulinarnych zalet. Po pierwsze, tłuszcze zawarte w majonezie nadają mięsu wyjątkową soczystość i zapobiegają jego przesuszeniu podczas smażenia. Dzięki temu nawet cienko rozbite kotlety pozostają miękkie i delikatne.

Dodatkowo, majonez działa jak naturalny "klej" dla panierki, sprawiając, że idealnie przylega do mięsa i tworzy równomierną, chrupiącą powłokę. Podczas smażenia zawarte w majonezie oleje pomagają uzyskać piękny, złocisty kolor, a subtelne aromaty wzbogacają smak całego dania.

To prosty, ale niezwykle skuteczny trik, który zmienia tradycyjne schabowe w kulinarną perełkę. Idealny dla tych, którzy szukają nowych sposobów na udoskonalenie klasycznych przepisów.