Kotlety schabowe to niekwestionowany hit na polskim stole. To danie cieszy się tak ogromną popularnością, że nie sposób przejść obok niego obojętnie. Tradycyjnie kotlety te przygotowywane są z dodatkiem bułki tartej, która nadaje im chrupkości i wyjątkowego smaku.
Jednak kilka lat temu wprowadziłem zmianę do mojej receptury, która sprawiła, że moje kotlety stały się prawdziwym hitem rodzinnego obiadu. Dlaczego? Bo teraz nie używam bułki tartej, a efekty są zachwycające! Moja rodzina jest tego samego zdania.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZblenderuj kaszę gryczaną z jajkami i zrób kotlety
Przepis na kotlety schabowe bez bułki tartej
Składniki:
- 400-500 g schabu bez kości,
- 150 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- olej do smażenia lub smalec.
Sposób przygotowania:
- Za pomocą tłuczka rozbijcie kotlety na cieńsze plastry.
- Obtoczcie je w soli i pieprzu - pozwólcie mięsu zamarynować się przez kilka minut.
- Jajka rozkłóćcie w misce.
- Do drugiej miski wsypcie mąkę.
- Początkowo obtoczcie kotlety w mące, kolejno w jajkach i na koniec w mące.
- Smażcie kotlety na rozgrzanym oleju lub smalcu przez około 3 minuty z każdej strony.
Wskazówki:
- Aby kotlety były jeszcze bardziej chrupiące, przed smażeniem można je podsmażyć na suchej patelni przez kilka minut.
- Jeśli chcecie, aby kotlety były bardziej soczyste, do marynaty możecie dodać odrobinę mleka, jogurtu lub majonezu.
- Kotlety schabowe podajcie z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, kasza lub surówka.
Tak przygotowane kotlety schabowe po parysku doskonale komponują się z mizerią i ziemniakami gotowanymi w wodzie. To prawdziwa uczta dla podniebienia!
Źródło artykułu:
P
Pysznosci.pl
