przepis na flaczki

Flaczki od lat budzą skrajne emocje – dla jednych to kulinarna klasyka, dla innych danie, którego wolą unikać, a wszystko przez dodany do zupy rodzaj mięsa. Jednak w tej rumuńskiej wersji potrafią zaskoczyć nawet największych sceptyków.

Chociaż przypominają kultowe danie z PRL, zamiast zniesmaczonej miny wywołują same pozytywne emocje. Jeszcze niedawno były traktowane jako dziwny wegetariański wymysł, dziś zajadają się nimi nawet zdeklarowani mięsożercy. Grzybowy dodatek sprawia, że smakują wybornie i są sycące.

To jedno z tych dań, które dla wielu brzmią jak kulinarna pomyłka. Ale kiedy spróbujesz — zrozumiesz, czemu flaczki mają swoich wiernych fanów. Szczególnie w tej wersji: klasycznej, pachnącej przyprawami i głęboko rozgrzewającej.

Tradycyjne flaczki przygotowywane są żołądka wołowego, jednak wiele osób szuka zamienników, które sprawiają, że potrawa staje się lżejsza i bardziej apetyczna wizualnie. Dla wzbogacenia wywaru do flaków dodawane są kawałki wołowiny, indyka, kaczki lub kurczaka. Tym razem może skusisz się na delikatną wersję z często pomijanymi podrobami w towarzystwie mięsa z drobiowych skrzydełek.

Flaczki z boczniaków to aromatyczna zupa, która świetnie sprawdzi się w chłodne dni. Idealnie rozgrzeje i sprawi, że nikt nie odejdzie od stołu głodny. To pyszna propozycja dla miłośników kulinarnych eksperymentów, którzy poszukują wegańskiej alternatywy dla klasycznej zupy.

Jedni na samą myśl krzywią się z niesmakiem, inni od razu zacierają ręce na myśl o dokładce. Gdy na stole pojawiają się flaczki, emocji zdecydowanie nie brakuje. Chociaż to danie kontrowersyjne, to odpowiednio przygotowane zamienia się w rarytas, którego nie sposób odmówić.

Uwielbiam tę zupę, szczególnie gdy za oknem robi się chłodno. Idealnie rozgrzewa, syci, a jej ciekawy smak sprawia, że ciężko obyć się bez dokładki. Przepis na flaczki z boczniaków przypadł do gustu nawet mojej babci.

Jak zrobić smaczne, aromatyczne i miękkie flaczki? Przepisem na to danie podzieliła się Magda Gessler w programie "Kuchenne Rewolucje". Czas odczarować tę słynną polską zupę. Traktujemy ją jako relikt PRL-u, a w rzeczywistości, odpowiednio przygotowana, rozkocha niejedno podbniebienie.