PrzepisTe kluski to hit każdej Wigilii. Nie może ich zabraknąć na żadnym stole

Te kluski to hit każdej Wigilii. Nie może ich zabraknąć na żadnym stole

Przepis na kluski z makiem- Pyszności/ źródło: Canva
Przepis na kluski z makiem- Pyszności/ źródło: Canva
Ewa

11.12.2022 23:12, aktual.: 16.10.2023 09:32

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Tradycyjny przepis na kluski z makiem, których nie może zabraknąć w czasie świąt. Przepis na te słodkie danie jest naprawdę prosty i szybki.

Makaron z makiem

Kluski na słodko z dodatkiem maku to jedna z potraw, która obowiązkowo ląduje na wigilijnym stole. Nie może jej zabraknąć w domach na Podlasiu, Podkarpaciu i w  Wielkopolsce. Do ich przygotowania najczęściej wykorzystuje się makaron łazanki, w kształcie rombów lub kwadratów. Obowiązkowym składnikiem jest oczywiście mak, najlepiej samodzielnie mielony. Całość wzbogaca dodatek bakalii, skórki pomarańczowej, czasami odrobiny rumu i suszonych owoców. Dzięki temu danie ma niesamowitą, różnorodną strukturę.

Maku nie brakuje na świątecznym stole i nic w tym dziwnego, bo potrawy z jego dodatkiem miały symbolizować dostatek i płodność na następny rok. Nasi przodkowie wierzyli również w to, że mak (znany z właściwości halucynogennych) pomoże im połączyć się z duchami bliskich, które są w zaświatach. Chociaż to wszystko tylko przesądy, to warto kontynuować te pyszne tradycje.

Przepis na kluski z makiem

Składniki:

Makaron

      
  • 300 g mąki pszennej
  • 3 jaja
  • szczypta soli
  • woda lub oliwa (opcjonalnie)

Masa makowa

         
  • 100 g maku
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżeczki masła
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka posiekanych orzechów
  • 1 łyżka rodzynek

Sposób przygotowania:

Z mąki, jaj i soli zagnieć ciasto na makaron. Jeśli wychodzi zbyt suche, to dorzuć odrobinę wody lub oliwy. Następnie rozwałkuj je i pokrój na grube, prostokątne kluski lub inny kształt, jaki lubisz.Pokrojony makaron wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 8-10 minut aż będzie miękki. Uważaj jednak, aby go nie rozgotować.

Przepis na kluski z makiem- Pyszności/ źródło: Canva
Przepis na kluski z makiem- Pyszności/ źródło: Canva

Przejdź do przygotowania masy makowej. Mak zalej wrzątkiem, odstaw do wystudzenia wody, a następnie odcedź. Zmiel dwukrotnie w maszynce z drobnymi oczkami. Możesz również użyć już zmielonego maku, żeby oszczędzić sobie trochę pracy. Do zmielonego maku dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Połącz makową masę z ugotowanym makaronem. Podawaj na zimno.

Smacznego!

Przepis na kluski z makiem- Pyszności źródło Canva(1)
Przepis na kluski z makiem- Pyszności źródło Canva(1)

Przepis na prostą roladę z wafli bez pieczenia znajdziesz na naszym kanale YouTube

Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także