Mizeria ma wiernych fanów, ale ta sałatka potrafi zniknąć ze stołu jeszcze szybciej. Jest soczysta, wyrazista i pasuje do kotletów, młodych ziemniaków, jajka sadzonego, karkówki z grilla czy pieczonego kurczaka. Sekret tkwi w połączeniu słodkich pomidorów, ostrej cebuli i kwaśnych ogórków kiszonych. Dzięki temu sałatka nie jest mdła i nie potrzebuje śmietany ani ciężkiego sosu. Wystarczy sól, pieprz i kilka minut krojenia.
WIDEOZapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i mozzarellą. Taki obiad nigdy się nie znudzi
Sałatka z pomidorów i ogórków kiszonych do obiadu
Najlepiej użyć pomidorów malinowych, bo są mięsiste, słodkie i pełne soku. Jeśli mają grubszą skórkę, warto je sparzyć i obrać. Sałatka będzie wtedy delikatniejsza, a pomidory lepiej połączą się z resztą składników.
Ogórki kiszone dodają kwaśnego, lekko słonego smaku. To one sprawiają, że całość dobrze pasuje do tłustszych i cięższych obiadów. Przy delikatniejszych daniach można zamienić je na świeżego ogórka, ale wersja z kiszonym ma więcej charakteru.
Przepis na letnią sałatkę z pomidorów, ogórków i cebuli
Składniki:
- 5-6 pomidorów malinowych,
- 8 ogórków kiszonych,
- 6 małych cebul albo 2-3 większe,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w większą kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Ogórki kiszone pokrój w półplasterki.
- Przełóż wszystkie składniki do miski.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj i odstaw na kilka minut, żeby warzywa puściły sok.
Do czego podać taką sałatkę?
Najbardziej pasuje do klasycznych letnich obiadów. Świetnie sprawdzi się przy mielonych, schabowych, pieczonym kurczaku, jajku sadzonym, młodych ziemniakach z koperkiem i daniach z grilla. Można podać ją też do kaszy, ryżu albo kanapek z twarogiem. Kwaśne ogórki dobrze przełamują tłustość mięsa, a pomidory dodają soczystości. Dzięki temu nawet prosty obiad smakuje świeżej.
Jeśli chcesz łagodniejszą wersję, użyj świeżego ogórka zamiast kiszonego. Wtedy warto dodać odrobinę soku z cytryny albo octu jabłkowego, żeby sałatka nie była zbyt płaska w smaku.
Jak ją doprawić, żeby była jeszcze lepsza?
Podstawowa wersja potrzebuje tylko soli i pieprzu, ale można dodać też koperek, natkę pietruszki albo szczypiorek. Do pomidorów dobrze pasuje również odrobina oleju rzepakowego lub oliwy, zwłaszcza gdy sałatka ma być bardziej sycąca.
Jeśli ogórki są bardzo słone, najpierw wymieszaj warzywa bez soli i spróbuj po kilku minutach. Dopiero wtedy dopraw. Kiszone ogórki często oddają do sałatki tyle smaku, że wystarczy sam pieprz. Najlepiej wybierać dojrzałe pomidory i jędrne ogórki. W tak prostym dodatku jakość składników ma ogromne znaczenie, bo nie ma sosu, który ukryje wodniste warzywa albo zbyt kwaśne kiszonki.
