Rolada z wędzonej makreli z jajkiem, marchewką i ogórkiem konserwowym

Wędzona makrela to nie tylko dobre źródło białka, ale również nieocenionych kwasów tłuszczowych omega-3. Zmniejszą one ryzyko wystąpienia miażdżycy i innych chorób serca, a na dodatek całe bogactwo minerałów i witamin w wędzonej rybie. Dzięki uwędzeniu makrela zyskuje niesamowity aromat i smak.

Wędzona makrela z całą pewnością należy do najbardziej uwielbianych przez Polaków ryb. Z przyjemnością zajadamy ją samodzielnie czy w formie past kanapkowych (takich jak kultowa awanturka). Dziś jednak mamy dla Ciebie wyjątkowy przepis na roladę z wędzonej makreli. W środku znajdziesz jajko, marchewkę oraz chrupiącego ogórka konserwowego. Danie z miejsca stanie się kultowe wśród domowników i twoich gości.

Składniki do naszej rolady są łatwo dostępne i niedrogie. Postaraj się wybrać dużą makrelę, żeby łatwiej było ją zawijać.

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 jajko - ugotowane
• 1 duża wędzona makrela
• 3 małe ogórki konserwowe
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wędzoną makrelę rozkrój na pół i rozłóż na kuchennej desce wyłożonej folią. Dokładnie usuń wszystkie ości, które mogą przeszkadzać podczas jedzenia.

Na patelni rozgrzej olej. Posiekaj drobno cebulę i przesmaż na rozgrzanym tłuszczu aż zmięknie. Dodaj startą na tarce marchewkę i smaż razem z cebulą przez kilka minut. Ułóż mieszankę na makreli i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Na wierzch zetrzyj ugotowane na twardo jajko.

Na środku wędzonej makreli ułóż ogórki konserwowe i ostrożnie zawiń roladę. Zwiniętą roladę z wędzonej makreli wstaw do lodówki na minimum 2 godziny aby smaki zdążyły się przegryźć.

Podawaj pokrojoną w plasterki. Smacznego!