Rzodkiewka to miododajna roślina korzenna, której uprawy trwają od wiosny do jesieni. Kojarzy nam się nie tylko z twarożkiem czy sałatkami, ale również jednoznacznie ze zdrowiem. To dobry trop myślowy. Rzodkiewka ma całą masę mikro i makroelementów, które czynią dla naszych organizmów wiele dobrego. Niestety, zawiera również takie substancje, które powinny przekreślić rzodkiewkę z list zakupów części osób.
Rzodkiewka — właściwości
Dietetycy bardzo lubią polecać rzodkiewkę, bo jest warzywem niskokalorycznym, zawierającym jedynie 16 kcal na 100 g produktu. Dodatkowo rzodkiewka pobudza łaknienie, działa żółciopędnie i jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy. Stabilizuje też poziom bilirubiny, której wysokie stężenie może świadczyć o problemach z trzustką.
Zawarty w niej potas, magnez, wapń i żelazo, oraz jej pozytywny wpływ na nerki i wątrobę świadczą o tym, że każda zdrowa osoba powinna umieścić rzodkiewki na liście codziennie spożywanych warzyw. W tym momencie trzeba właśnie podkreślić wyrażenie "zdrowa", ponieważ dochodzimy w końcu do etapu, w którym wyjaśniamy, dlaczego nie wszyscy mogą jeść rzodkiewki.
Te osoby nie powinny jeść rzodkiewek
Poza witaminami i minerałami rzodkiewki zawierają również glikozydy, kwasy organiczne i olejki gorczycowe, których spożywanie nie skończy się niczym dobrym dla osób cierpiących na zapalenie wątroby, chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, nieżyt jelit lub zespół jelita wrażliwego. Takie dolegliwości wymagają ścisłej i kontrolowanej diety lekkostrawnej, do której rzodkiewki nie będą pasowały, a mogą jedynie pogorszyć i tak już nieprzyjemne objawy.
Co więcej, rzodkiewki nie są polecane również dzieciom do trzeciego roku życia. To smaczne i zdrowe warzywo może okazać się zbyt dużym obciążeniem dla ich ciągle delikatnych jeszcze układów pokarmowych.
Sprawdź jeszcze ten przepis na faszerowaną główkę kapusty z sosem pomidorowym i pulpetami. Prosto z naszego kanału na YouTube.
