Orzeźwiająca sałatka z buraków od Karola Okrasy. Szef kuchni podbija jej smak ulubionym ziołem Polaków

Sałatka Karola Okrasy skrywa w sobie wiele smacznych i bogatych w witaminy produktów. Poza tym jest wyjątkowo prosta w wykonaniu. To rewelacyjne połączenie buraków i świeżej mięty wspaniale smakuje w towarzystwie świeżego pieczywa.

Buraki to wyjątkowo cenne warzywa, które warto włączyć do swojej diety. Produkty te są bogate w witaminy z grupy C, B, czy A. Dodatkowo zawierają wiele soli mineralnych takich jak magnez, potas, wapń, czy sód. Poza tym są wyjątkowo niskokaloryczne. Okazuje się, że 100 g produktu odpowiada 37 kcal.

Karol Okrasa łączy te pyszne warzywa z orzechami laskowymi, cebulą, miętą, miodem oraz serem. W ten sposób powstaje rewelacyjna surówka, które idealnie sprawdzi się na lunch do pracy.

Składniki:

• 4 buraki
• 100 g orzechów laskowych
• mięta
• cebula
• cytryna
• 50 ml oleju rzepakowego
• 2 łyżki miodu
• 200 g sera greckiego typu feta
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut. Po tym czasie odstaw je do ostudzenia. Następnie zdejmij z nich skórkę i pokrój je na kawałki. Nie wyłączaj piekarnika - upraż w nim orzechy laskowe ( przez około 8 minut). Następnie obierz je i podziel na mniejsze części.

Posiekaną mięte, sok z cytryny oraz olej połącz ze sobą. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Następnie wrzuć ją do oleju z miętą i całość odstaw na chwilę. Na końcu buraki połącz z cebulą, miodem, pieprzem oraz solą. Dodaj orzechy oraz ser feta. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka Karola Okrasy wspaniale smakuje w towarzystwie świeżego pieczywa.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować surówkę Colesław krok po kroku.