Sernik siostry Anastazji nie ma sobie równych. Nigdy nie opada i jest puszysty

Sernik to król wśród polskich ciast i deserów. Mówi się, że jego obecność w Polsce zawdzięczamy królowi Janowi III Sobieskiemu, który sprowadził go, wracając z odsieczy wiedeńskiej. W ten sposób pojawił się pierwowzór, czyli sernik wiedeński. Przepisów na ten deser jest naprawdę sporo, a każda gospodyni ma swój sprawdzony patent. Jednym z najbardziej popularnych i cenionych przepisów w Polsce jest sernik siostry Anastazji. Jego wyjątkowy smak i prosta, a zarazem efektowna forma sprawiają, że staje się niezastąpionym deserem na wielu stołach.

Siostra Anastazja to autorka wielu kultowych przepisów. Wydała 17 książek kulinarnych, które sprzedały się w łącznym nakładzie 4 milionów egzemplarzy. Dostępne są nie tylko w księgarniach, ale również placówkach pocztowych, dzięki czemu są niesamowicie przystępne. Największą popularnością cieszą się ciasta. Siostra Anastazja dba o to, aby były napisane w prosty i przejrzysty, a ich przygotowanie było intuicyjne. Wśród przepisów na ciasta siostry Anastazji, które zyskały ogromne uznanie, znajduje się m.in. sernik Izaura siostry Anastazji, który jest klasykiem wśród jej deserów.

Sernik siostry Anastazji może występować w różnych wersjach. Często w przepisach pojawiają się warianty takie jak sernik na zimno siostry Anastazji, sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji, czy sernik z kokosem Siostry Anastazji. Każdy z tych wariantów zachowuje podstawową ideę przepisu siostry Anastazji, ale oferuje coś wyjątkowego.

Składniki na sernik siostry Anastazji:

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 230 g cukru,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:

• 1,5 kg sera z wiaderka,
• 3 łyżki cukier,
• 11 jajek,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 350 g margaryny,
• 2 opakowanie cukru waniliowego,
• 1 puszka brzoskwiń.

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: Zacznij od dodania cukru i żółtek do miski, a następnie stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia. Masę wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 30-35 minut.
2. Masa serowa: Oddziel białka od żółtek. Miękką margarynę wymieszaj z cukrem, a potem stopniowo dodawaj żółtka. W osobnej misce połącz ser z wiaderka z budyniem i skrobią. Powstałą masę dodaj do utartej margaryny i dorzuć pokrojone brzoskwinie. Białka ubij na sztywną pianę i powoli dodawaj do masy serowej, zachowując jej puszystość. Przełóż masę na upieczony biszkopt.
3. Pieczenie: Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 90-100 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystygnięcia.

Różnorodność ciast siostry Anastazji może przyprawić o prawdziwy zawrót głowy. Serniki to klasyka wśród jej ciast. Siostra przygotowuje je w kilku naprawdę smacznych wersjach:

• Sernik krakowski siostry Anastazji: Wersja z dodatkiem rodzynek, która jest popularna w niektórych częściach Polski. Sernik Siostry Anastazji w tej wersji nabiera wyjątkowego charakteru, idealnie komponując się z lekko kwaśnym smakiem rodzynek.
• Sernik wiedeński siostry Anastazji: Jest to wersja bardziej kremowa, z delikatną masą serową, która rozpuszcza się w ustach. Doskonały wybór na eleganckie przyjęcia lub rodzinne uroczystości.
• Sernik na zimno siostry Anastazji: Idealny na ciepłe dni, nie wymaga pieczenia. Zamiast tradycyjnej masy serowej, można użyć serka mascarpone lub twarogu zmieszanego z jogurtem naturalnym, tworząc lekką i orzeźwiającą wersję deseru.
• Sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji: Dzięki dodaniu soczystych brzoskwiń, sernik nabiera wyjątkowego smaku. To jeden z ulubionych wariantów, który cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza latem.
• Sernik z kokosem siostry Anastazji: Kokosowy akcent sprawia, że ten sernik zyskuje wyjątkowy smak i zapach, który zachwyca każdego, kto spróbuje tej wersji.
• Sernik gotowany siostry Anastazji: Sernik gotowany to szybsza wersja tradycyjnego wypieku, w której masa serowa jest gotowana na parze lub w kąpieli wodnej. Dzięki temu sernik jest niezwykle delikatny, a jego konsystencja jest lekka i puszysta.
• Sernik z bitą śmietaną siostry Anastazji: To wyjątkowa wersja klasycznego sernika, która zyskuje na lekkości i kremowej konsystencji dzięki dodatkowi bitej śmietany. Wierzch sernika pokrywany jest warstwą gęstej, świeżo ubitej śmietany, co sprawia, że deser staje się jeszcze bardziej delikatny i efektowny.
• Sernik z ziemniakami siostry Anastazji: To niezwykle oryginalna wersja klasycznego sernika, w której ziemniaki nadają masie serowej wyjątkową gładkość i puszystość. Dzięki temu sernik zyskuje delikatniejszą konsystencję, a jednocześnie staje się bardziej sycący i dobry na chłodniejsze dni.
• Sernik z mlekiem w proszku siostry Anastazji: To wersja deseru o intensywniejszym smaku, w której mleko w proszku dodaje masie serowej wyjątkowej kremowości i subtelnej słodyczy. Ta wersja sernika jest idealna dla miłośników mlecznych smaków, którzy szukają czegoś nieco innego, ale wciąż klasycznego i pysznego.

Sernik siostry Anastazji stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych deserów w Polsce. Jego proste składniki, łatwe wykonanie oraz różnorodność wariantów, sprawiają, że można go przygotować na każdą okazję. Ciasta siostry Anastazji to wybór, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki takim wersjom jak sernik na zimno siostry Anastazji, sernik Izaura siostry Anastazji czy sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji, każdy znajdzie coś dla siebie.

Wszystkie przepisy oparte na serniku siostry Anastazji łączą w sobie prostotę, tradycję i nowoczesność, a dzięki niej możemy cieszyć się smakami, które przenoszą nas do czasów dzieciństwa. Warto spróbować różnych wersji tego wyjątkowego deseru, aby odkryć, która z nich stanie się twoją ulubioną.