Strzelczyk pokazał, jak zrobić szybki obiad z PRL-u. Za grosze naje się cała rodzina

Sycący obiad dla całej rodziny, ale bez mięsa... Wtedy najczęściej sięgamy po ziemniaki. Są tanie, a zaspakajają głód na długo. Warto dodać jajka, które są uważane za jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych. Kojarzą się ze śniadaniem, ale do zapiekanki także pasują doskonale. Na właśnie te składniki postawił Tomasz Strzelczyk, przygotowując swoje danie.

Tomasz Strzelczyk jest kucharzem znanym z 4. edycji "MasterChef Polska". Wiele osób śledzi jego kanał "Oddasz fartucha" na YouTube. W jednym z filmików pokazał, jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną. Jej sekretem jest pyszny sos, który od razu kojarzy się z kuchnią PRL-u. Nie trudno się domyślić, że chodzi o sos chrzanowy. Teraz chrzan kojarzymy głównie z Wielkanocą, ale kiedyś sos na jego bazie przygotowywano do mięsa, jajek, a nawet warzyw. W zapiekance Tomasza Strzelczyka także świetnie się sprawdza.

• 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
• 6 jajek,
• 2 łyżki chrzanu,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka mąki,
• 60 g żółtego sera,
• 200 ml śmietanki 18 proc.,
• 250 bulionu,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypiorek do smaku.

Przygotowania zapiekanki według przepisu znanego kucharza trzeba zacząć od ugotowania ziemniaków w mundurkach. Będą wtedy smaczniejsze, jak podkreśla Tomasz Strzelczyk. Warzywa powinny potem dobrze wystygnąć. Drugi krok to przygotowane sosu chrzanowego. Najpierw trzeba zająć się zasmażką z masła i mąki. Ekspert podkreśla, jak ważne jest tu dokładne mieszanie masy. Następnie wlewa do niej bulion, śmietankę i dodaje chrzan ze słoiczka. Miesza sos cały czas i kontroluje jego gęstość. W razie potrzeby można go rozrzedzić bulionem. Kiedy ten dodatek jest gotowy, zabiera się za ziemniaki.

Ziemniaki należy obrać, a potem pokroić je w plasterki. Najlepiej od razu układać je w naczyniu żaroodpornym. Tomasz Strzelczyk każdą ich warstwę polewa sosem. Tak przygotowaną podstawę zapiekanki wstawia na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Jednak to nie koniec. Wyjmuje zapiekankę i wbija na jej wierzch jajka. Jednak rozbija je najpierw do miseczki, sprawdza czy z jajkiem jest wszystko w porządku i dopiero wykłada je na potrawie. Potem jajka soli do smaku i posypuje żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach. Zapiekanka ponownie trafia do piekarnika. Jednak już na znacznie krócej. Wystarczy tylko, by białka się ścięły, a żółtka były płynne. Wtedy zapiekanka ziemniaczana z jajkami sadzonymi jest gotowa. Tomasz Strzelczyk podaje ją z dużą ilością szczypiorku i prostą sałatką.