Ta treściwa zupa rozgrzeje cię jak kożuch. Jedz miskę za miską, a szybko zapomnisz o mrozie
Bawarska zupa serowa jest nie tylko gęsta, przyjemnie kremowa i rozgrzewająca, ale także bogata w sycące mięsne kąski. Pewnie znasz wersję z pulpecikami, a ten przepis jest o wiele łatwiejszy – zupa jest gotowa w niecałe 30 minut.
Zima jeszcze nie odpuszcza, ale na szczęście nam nie brakuje przepisów na dania, które grzeją lepiej od kaloryferów. Nie trzeba daleko szukać – od naszych zachodnich sąsiadów można wziąć przepis na zupę serową z mięsem mielonym. Jest świetna w sytuacjach, gdy potrzebny jest obiad na szybko po powrocie z zimowego spaceru, stoku narciarskiego lub górki saneczkowej.
Zimowa zupa krem z pieczonych warzyw
Przepis na bawarską zupę serową
Do zupy potrzebny jest bulion, który zawsze warto mieć w zapasie. Ale jeśli nie masz, możesz sięgnąć po dobry koncentrat w słoiku. Wybierz serek topiony lub kanapkowy z dobrym składem, sprawdzi się także mascarpone.
Składniki:
- 1 cebula,
- 2 małe pory lub jeden duży,
- 0,5 kg mięsa mielonego (wołowo–wieprzowe lub z łopatki),
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 200 g serka śmietankowego,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W garnku z grubym dnem roztop masło klarowane i zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę. Dodaj również pokrojonego w krążki pora.
- Gdy por zmięknie i się zarumieni, wrzuć mięso mielone. Smaż przez 5–10 minut, aż odparuje woda, po czym zalej bulionem warzywnym.
- Gdy zupa się zagotuje, dodaj serek i wymieszaj do uzyskania spójnej, kremowej konsystencji.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
