Ten francuski sposób na omlet to hit walentynkowy. Zero przypalenia, pełna kremowość

Francuski omlet to wyjątkowe danie, które opiera się na kilku prostych składnikach: jajkach, mleku oraz maśle. Kluczem do sukcesu jest uzyskanie puszystej konsystencji, co osiągniesz poprzez odpowiednie ubijanie jajek z mlekiem. Jak podaje serwis kuchni francuskiej, ważne jest utrzymanie jednolitej masy.

Jest kilka szkół robienia francuskiego omleta, niektórzy polecają same jajka i masło, ale warto rozważyć dodatek mleka. Składniki potrzebne do stworzenia omleta to 1 jajka, 1 łyżka mleka i 1 łyżka masła. Ubite jajka z mlekiem i szczyptą soli to baza, którą następnie należy wylać na rozgrzaną patelnię.

1. Roztrzep jajka widelcem z odrobiną soli i mleka. Opcjonalnie możesz użyć też śmietanki, ale to opcja bardziej kaloryczna.
2. Rozgrzej patelnię na minimalnym ogniu, dodaj masło, poczekaj aż się lekko spieni.
3. Wlej jajka i… nie od razu mieszaj. Poczekaj aż masa się zetknie od spodu, a następnie delikatnie przesuwaj masę łopatką od brzegów do środka, aby nieco spłynęła, a następnie zostaw do dalszego smażenia.
4. Kiedy omlet zaczyna się już ścinać równomiernie, złóż go na pół lub zwijaj powoli. Tym sposobem zewnętrzna warstwa będzie miała lekko chrupiącą teksturę, a wnętrze pozostanie aksamitnie kremowe, bez przypaleń. Przed podaniem dopraw pieprzem, posyp startym parmezanem

Francuski omlet to propozycja nie tylko dla fanów eleganckich śniadań, ale i dla osób pragnących wzbogacić swoją dietę o coś innego niż klasyczna jajecznica. Dzięki prostym składnikom i konkretnemu sposobowi przyrządzenia, jest to danie idealne na każdą okazję. A z pewnością na śniadanie dla drugiej połów np. na walentynki. Tip z kuchni francuskiej: do środka można dodać zioła, ser lub szynkę – ale klasyczny omlet najlepiej smakuje prosty, z samą masą jajeczną.