Ten francuski sposób na omlet to hit walentynkowy. Zero przypalenia, pełna kremowość
Omlet francuski to prawdziwa lekcja cierpliwości i precyzji. Jeśli próbowałeś kiedyś smażyć omlet, który zawsze wychodził suchy albo przypalony, ten trik zmieni twoje śniadania. I może być pomysłem na idealny posiłek w walentynkowy poranek.
Omlet po francusku wyróżnia się wyjątkową teksturą
Francuski omlet to wyjątkowe danie, które opiera się na kilku prostych składnikach: jajkach, mleku oraz maśle. Kluczem do sukcesu jest uzyskanie puszystej konsystencji, co osiągniesz poprzez odpowiednie ubijanie jajek z mlekiem. Jak podaje serwis kuchni francuskiej, ważne jest utrzymanie jednolitej masy.
Serduszkowy omlet na walentynki. Zrobisz go w 5 minut
Francuski omlet - przygotowanie krok po kroku
Jest kilka szkół robienia francuskiego omleta, niektórzy polecają same jajka i masło, ale warto rozważyć dodatek mleka. Składniki potrzebne do stworzenia omleta to 1 jajka, 1 łyżka mleka i 1 łyżka masła. Ubite jajka z mlekiem i szczyptą soli to baza, którą następnie należy wylać na rozgrzaną patelnię.
- Roztrzep jajka widelcem z odrobiną soli i mleka. Opcjonalnie możesz użyć też śmietanki, ale to opcja bardziej kaloryczna.
- Rozgrzej patelnię na minimalnym ogniu, dodaj masło, poczekaj aż się lekko spieni.
- Wlej jajka i… nie od razu mieszaj. Poczekaj aż masa się zetknie od spodu, a następnie delikatnie przesuwaj masę łopatką od brzegów do środka, aby nieco spłynęła, a następnie zostaw do dalszego smażenia.
- Kiedy omlet zaczyna się już ścinać równomiernie, złóż go na pół lub zwijaj powoli. Tym sposobem zewnętrzna warstwa będzie miała lekko chrupiącą teksturę, a wnętrze pozostanie aksamitnie kremowe, bez przypaleń. Przed podaniem dopraw pieprzem, posyp startym parmezanem
Jak podać omlet francuski?
Francuski omlet to propozycja nie tylko dla fanów eleganckich śniadań, ale i dla osób pragnących wzbogacić swoją dietę o coś innego niż klasyczna jajecznica. Dzięki prostym składnikom i konkretnemu sposobowi przyrządzenia, jest to danie idealne na każdą okazję. A z pewnością na śniadanie dla drugiej połów np. na walentynki. Tip z kuchni francuskiej: do środka można dodać zioła, ser lub szynkę – ale klasyczny omlet najlepiej smakuje prosty, z samą masą jajeczną.
