Gdy temperatura rośnie, najłatwiejszy przepis na chłodnik staje się prawdziwym ratunkiem w kuchni. Ten lekki, orzeźwiający posiłek przygotujesz w kilkanaście minut, bez długiego gotowania i skomplikowanych składników. Chłodnik nie tylko świetnie smakuje, ale także dostarcza organizmowi cennych witamin i pomaga zadbać o odpowiednie nawodnienie w gorące dni.
WIDEOChłodnik pomidorowo-truskawkowy z chia. Szybko, prosto i smacznie
Najłatwiejszy przepis na chłodnik, który zawsze się udaje
Chłodnik od lat kojarzy się z letnim menu. Jego największą zaletą jest prostota – wystarczy kilka świeżych warzyw, nabiał i aromatyczne dodatki, by stworzyć sycące danie. Podstawą najczęściej są buraki lub botwina, ale równie dobrze sprawdzą się ogórki, rzodkiewki czy szczypiorek.
W przeciwieństwie do cięższych zup chłodnik nie obciąża żołądka. Dzięki zawartości warzyw dostarcza błonnika, witaminy C oraz składników mineralnych. Kefir i jogurt naturalny są natomiast źródłem białka oraz kultur bakterii wspierających pracę układu pokarmowego.
Chłodnik w kilka minut – prosty przepis
Jeśli zależy ci na szybkim obiedzie lub lekkiej kolacji, ten chłodnik będzie doskonałym wyborem. Wystarczy połączyć ugotowaną botwinę z kefirem i jogurtem, a następnie dodać pokrojone warzywa. Całość warto schłodzić przez kilkadziesiąt minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Składniki:
- 1 pęczek botwiny,
- 500 ml kefiru,
- 300 g jogurtu naturalnego,
- 2 ogórki gruntowe,
- 6 rzodkiewek,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 2 jajka,
- sól,
- pieprz,
- kilka kropel soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Botwinę ugotuj do miękkości i pozostaw do ostygnięcia.
- Ogórki, rzodkiewki oraz szczypiorek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj kefir z jogurtem.
- Dodaj botwinę i przygotowane warzywa.
- Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
- Wstaw chłodnik do lodówki na około 30 minut.
- Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem.
Chłodnik doskonale sprawdza się podczas upałów, ponieważ zawiera dużą ilość płynów i świeżych warzyw. To posiłek lekkostrawny, a jednocześnie na tyle sycący, że może zastąpić tradycyjny obiad. Dodatkowo nie wymaga długiego stania przy kuchence, co latem jest szczególnie dużą zaletą.
