Tomasz Strzelczyk już nie raz udowodnił, że jest mistrzem w swoim fachu. Mój tata robi swój popisowy rosół właśnie z przepisu, który znalazł na kanale tego kucharza. W każdą niedzielę budzi się o 5, aby przez kilka godzin gotować zupę na nasz wspólny obiad. Zajmuje to trochę czasu, ale na szczęście Strzelczyk zdradził również nieco szybszy sposób na sprawienie, aby zupa była aromatyczna i pełna smaku. Otóż proponuje on stworzenie domowej przyprawy do rosołu, która z powodzeniem zastąpi pełną konserwantów kostkę rosołową.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZupa pieczarkowa z automatu w PKP. Co otrzymasz za 6 złotych?
Przepis na przyprawę rosołową Tomasza Strzelczyka
Przepis na przyprawę jest wyjątkowo prosty. Pamiętaj tylko o tym, aby być łaskawym dla swojego blendera i wsadzać małe porcje warzyw do kielicha, tak aby maszyna się nie przeciążyła. Z tego powodu warto też pokroić warzywa we w miarę cienkie plasterki. Strzelczyk wspomina o tym, że do przyprawy można dodać też paprykę czerwoną i papryczkę chili, tylko wtedy należy ją stosować np. do sosu makaronowego, a nie do klasycznego rosołu.
Składniki:
- 350 g marchewki,
- 200 g pietruszki,
- 150 g selera,
- 2 ząbki czosnku,
- 300 g cebuli,
- nać selera,
- 1 pęczek lubczyku,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 1 pęczek koperku,
- 220 g soli niejodowanej.
Przygotowanie:
- Umyj warzywa korzeniowe i obierz je ze skórki. Pozbądź się łupinek z cebuli i czosnku.
- Pokrój wszystkie warzywa na mniejsze kawałki i wkładaj do blendera partiami, tak aby go nie przeciążyć.
- Blenduj warzywa tak, aby uzyskać mocno posiekane warzywa, ale nie papkę. Odłóż je następnie do miski.
- Potem zblenduj lubczyk, koperek oraz natkę pietruszki i również przełóż do miski. Wymieszaj wszystko razem z solą niejodowaną, a następnie przełóż do szklanego słoika.
- Przyprawę trzymaj w lodówce.
