kostka rosołowa

Sekret najlepszych zup nie tkwi w kostkach. Poznaj sposoby, które podnoszą smak zupy na zupełnie nowy poziom. Podsmażone warzywa, zioła, umami i odrobina kwasowości potrafią zdziałać cuda. Sprawdź, jak łatwo wydobyć z niej uwielbiany smak i to bez sztucznych dodatków.

Głośno mówi się o tym, że kostka rosołowa jest pełna sztucznych konserwantów, dlatego nie warto jej kupować. Na szczęście Tomasz Strzelczyk zdradza przepis na swoją domową przyprawę do zupy, dzięki której już nigdy nie spojrzysz na gotowce ze sklepu.

Niektórzy z nas nie wyobrażają sobie ugotowania wywaru bez kostki rosołowej, żyjąc w przekonaniu, że nie będzie on smaczny. Tymczasem ta malutka kosteczka nie cieszy się najlepszą opinią ze względu na skład i wpływ na organizm. Co zawiera ten dodatek o niewielkich rozmiarach? Czy kostki rosołowe faktycznie są szkodliwe?

W wielu przepisach – nie tylko na zupy i sosy – w składnikach pojawia się bulion. Zazwyczaj nie masz codziennie w lodówce garnka z rosołem, więc sięgasz po gotowe produkty w kostce lub słoiku. O ile esencje w słoiku mogą pochwalić się nienajgorszym składem, te w kostkach należy omijać szerokim łukiem. Zawierają utwardzone tłuszcze i mnóstwo wzmacniaczy smaku, które są szkodliwe dla zdrowia. Na szczęście jest inny sposób na podręczną kostkę bulionową.

W wielu domach kolacja wigilijna przygotowywana jest na szybko. W końcu 24 grudnia to w Polsce nadal zwykły dzień pracy. W pośpiechu ugotowany barszcz z kartonu łatwo doprawić przy użyciu popularnej kostki rosołowej. To najgorsze, co możesz zrobić – chociaż produkt jest dopuszczony do sprzedaży na polskim rynku, zawiera substancje, które są szkodliwe dla zdrowia.

Korzystanie ze sztucznych przypraw w czasach, gdy świeże i suszone zioła oraz warzywa są łatwo dostępne, jest nie tylko nieetyczne, ale także może prowadzić do licznych problemów zdrowotnych.

Katarzyna Bosacka, znana dziennikarka i popularyzatorka zdrowego żywienia, proponuje alternatywę - domową kostkę rosołową bez chemii. W swoim przepisie zdradza jeden ze swoich sekretów: dodaje szczyptę sproszkowanego imbiru, który nadaje potrawie wyjątkowy aromat.

Żurek to wielkanocna klasyka, po którą sięgamy jednak znacznie częściej, niż od święta. Ma to swoje niewątpliwe zalety, szczególnie praktyczne. Dzięki temu wiemy, które składniki mogą sprawić, że żurek wielkanocny stanie się po prostu niejadalny.

Katarzyna Bosacka po raz kolejny wzięła pod lupę popularne produkty. Tym razem na tapet trafiły przyprawy, których wielu Polaków używa do gotowania, czyli kostki rosołowe, bulionetki oraz inne najróżniejsze dodatki. Okazuje się, że skład jest okropny, a pierwsze miejsce zajmuje sól.

Sięganie po sztuczne przyprawy w dobie tak łatwej dostępności świeżych i suszonych ziół oraz warzyw to kulinarna zbrodnia. Nie tędy droga. To nie tylko małe oszustwo, ale też sposób na zapewnienie sobie szeregu problemów zdrowotnych.

Rosół to podstawa polskiej kuchni. Jest smaczny, pożywny i aromatyczny. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak go ugotować, aby miał prawdziwie intensywny smak.