Urocza tarta a'la Raffaello może stać się wyjątkowym prezentem z okazji Dnia Mamy

Nie ma lepszego pomysłu na prezent dla ukochanej osoby od słodkiej niespodzianki, którą możesz wykonać własnoręcznie. Dlatego też przestań główkować nad prezentem dla mamy i zrób dla niej wyjątkową tartę z pysznymi dodatkami. Na pewno będzie zachwycona takim prezentem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Krucha tarta w połączeniu z delikatnym kremem kokosowym, soczystymi truskawkami oraz kokosowymi pralinami zachwyca nie tylko fenomenalnym smakiem, ale i niesamowitym wyglądem. Wręcz nie sposób oderwać od niej wzroku, taka jest piękna. Dlatego też masz 100 proc. pewność, że będzie to jednocześnie idealny pomysł na wyjątkowy prezent, który z pewnością zapadnie w pamięci na bardzo długo. 

Składniki:

Ciasto kruche: 

• 200 g mąki pszennej,
• 130 g zimnego masła,
• 50 g cukru pudru,
• 3 łyżki zimnej wody,
• 1 szczypta soli. 

Krem kokosowy: 

• 500 g mascarpone,
• 420 g mleka kokosowego z puszki (wcześniej należy je schłodzić),
• 16 g cukru wanilinowego,
• 6 łyżek cukru pudru. 

Dodatki: 

• 100 g wiórków kokosowych,
• 150 g truskawek,
• 6 pralin kokosowych,
• listek mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad deserem rozpoczynam od przygotowania spodu, na który składa się krucha tarta. Aby ją zrobić, do przesianej mąki dodaję masło, po czym zaczynam drobno je siekać, aby składniki mogły dobrze się połączyć. 

Stosuję tę technikę z konkretnego powodu. Otóż ciasto kruche nie lubi zbyt długiego wyrabiania rękoma, dlatego działania tego typu należy ograniczyć do minimum.

Krok 2. Po chwili dodaję kolejne produkty, a mianowicie: cukier puder, sól oraz zimną wodę. Składniki zaczynam łączyć za pomocą rąk. Ostatecznie ma powstać jednolite, zwarte i gładkie ciasto, które następnie owijam szczelnie folią spożywczą i wkładam do lodówki na 40 minut. 

Krok 3. Dobrze schłodzone ciasto przekładam następnie do formy na tartę, tworząc spód. Kiedy ciasto znajduje się już na miejscu, delikatnie posypuje je mąką, po czym układam na nim papier do pieczenia i obciążam je dodatkowo fasolą. 

Dzięki temu zabiegowi podczas pieczenia na wypieku nie powstaną niepotrzebne wybrzuszenia. Tartę z dodatkowym obciążeniem wkładam do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Po kwadransie usuwam papier do pieczenia wraz z fasolą, po czym piekę tartę jeszcze przez 6-8 minut. Na koniec odstawiam ją do ostygnięcia. 

Krok 4. W międzyczasie przygotowuję kokosowy krem. W tym celu miksuję ze sobą dobrze schłodzone mleko kokosowe, cukier wanilinowy, cukier puder oraz mascarpone. 

Krok 5. Gotowy krem przekładam bezpośrednio na upieczoną tartę. Następnie posypuję zawartość formy wiórkami kokosowymi. 

Krok 6. Gotowy deser ozdabiam przy pomocy świeżych truskawek i kokosowych pralin. Nie zapominam również o listku świeżej mięty. I to wszystko, smacznego!