Uszka wigilijne nie będą się rozklejać. Pamiętaj o ważnych zasadach
Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań i wyjątkowych smaków. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym daniem, na twoim stole nie może zabraknąć tradycyjnego barszczu z uszkami. Nasz przepis na uszka wigilijne krok po kroku pomoże ci w przygotowaniu tego dania w sposób, który zachwyci wszystkich.
15.12.2023 | aktual.: 15.12.2023 08:12
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
W tym artykule dowiesz się nie tylko, jakie składniki i proporcje są niezbędne do stworzenia idealnych uszek, ale także jak krok po kroku przygotować ciasto, farsz, a także jak uformować uszka, by się nie rozklejały. Nasze wskazówki i porady sprawią, że proces przygotowania stanie się przyjemnością, a efekt spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Uszka wigilijne
Uszka wigilijne to nieodłączny element wigilijnego stołu, cenione za swój wyjątkowy smak i aromat. Ten tradycyjny przepis pozwoli ci przygotować uszka, które zachwycą wszystkich gości. Oto kilka kluczowych informacji:
● Czas przygotowania: Około 1 godziny 30 minut. To czas, który pozwoli ci spokojnie przygotować ciasto i farsz, a następnie uformować uszka.
● Liczba porcji: Przepis pozwala przygotować około 40-50 uszka, idealnych jako dodatek do barszczu czerwonego.
● Ilość kcal: Jedna porcja (około 10 uszka) zawiera średnio 200 kcal, co czyni je doskonałym, lekkim dodatkiem do świątecznej zupy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pamiętaj, że sekret perfekcyjnych uszek tkwi w cierpliwości i staranności przy ich przygotowaniu. Zarówno ciasto, jak i farsz wymagają dokładnego przygotowania, aby twoje uszka wigilijne były miękkie, a jednocześnie elastyczne i smaczne.
Składniki na wigilijne uszka
Zanim przystąpisz do przygotowania uszek wigilijnych, poznaj dokładne proporcje składników, które zagwarantują doskonały smak i konsystencję twoich uszek. Oto idealne proporcje składników:
Składniki
- Mąka pszenna: Około 450 g mąki, plus dodatkowa ilość do podsypywania stolnicy i wałka.
- Jajka: 2 jajka, będą składnikiem ciasta.
- Woda: Około 150 ml wody, aby stworzyć elastyczne ciasto.
- Mąka ziemniaczana: Mała ilość mąki ziemniaczanej (około 1 łyżki) pomaga w nadaniu ciastu odpowiedniej konsystencji.
- Suszone grzyby: Około 350 g.
- Cebula: Jedna średniej wielkości cebula, drobno posiekana.
- Przyprawy: Sól, pieprz, i ewentualnie odrobinę majeranku do farszu.
- Masło: Mała ilość masła do smażenia cebuli i nadawania smaku farszowi.
Teraz, mając dokładne proporcje, możesz przystąpić do przygotowania składników i rozpocząć proces tworzenia uszek wigilijnych.
Uszka wigilijne - przygotowanie krok po kroku
Teraz, gdy masz już wszystkie składniki i proporcje przygotowane, przyszedł czas na kroki, które pozwolą ci stworzyć pyszne uszka wigilijne. Pamiętaj, że cierpliwość i dokładność są kluczowe. Oto jak przygotować uszka krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie ciasta:
W dużej misce umieść mąkę pszenną, dodaj jajka i wodę. Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj każdą z nich na cienkie placki, podsypując stolnicę i wałek mąką ziemniaczaną, aby uniknąć przyklejania się ciasta.
Krok 2: Przygotowanie farszu:
W rondlu rozgrzej masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę do momentu zeszklenia.
Dodaj namoczone wcześniej suszone grzyby, mieszając, aż będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem według własnego gustu.
Krok 3: Formowanie uszek:
Wykorzystaj szklankę lub foremkę do wycinania okręgów z placków ciasta. Na każdym okręgu umieść łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyce. Dokładnie dociskaj brzegi, aby uszka się nie rozpadły.
Krok 4: Gotowanie uszek:
Uszka gotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut. Gotowe są, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową i odcedź.
Teraz wiesz, jak przygotować uszka wigilijne krok po kroku. To pyszne danie z pewnością zachwyci twoich gości podczas świątecznej kolacji.