Uszka wigilijne nie będą się rozklejać. Pamiętaj o ważnych zasadach

Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań i wyjątkowych smaków. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym daniem, na twoim stole nie może zabraknąć tradycyjnego barszczu z uszkami. Nasz przepis na uszka wigilijne krok po kroku pomoże ci w przygotowaniu tego dania w sposób, który zachwyci wszystkich.

Wigilijne uszka to obowiązkowy dodatek do barszczuWigilijne uszka to obowiązkowy dodatek do barszczu
Źródło zdjęć: © canva.com | Dar1930

W tym artykule dowiesz się nie tylko, jakie składniki i proporcje są niezbędne do stworzenia idealnych uszek, ale także jak krok po kroku przygotować ciasto, farsz, a także jak uformować uszka, by się nie rozklejały. Nasze wskazówki i porady sprawią, że proces przygotowania stanie się przyjemnością, a efekt spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Uszka wigilijne

Uszka wigilijne to nieodłączny element wigilijnego stołu, cenione za swój wyjątkowy smak i aromat. Ten tradycyjny przepis pozwoli ci przygotować uszka, które zachwycą wszystkich gości. Oto kilka kluczowych informacji:

●      Czas przygotowania: Około 1 godziny 30 minut. To czas, który pozwoli ci spokojnie przygotować ciasto i farsz, a następnie uformować uszka.

●      Liczba porcji: Przepis pozwala przygotować około 40-50 uszka, idealnych jako dodatek do barszczu czerwonego.

●      Ilość kcal: Jedna porcja (około 10 uszka) zawiera średnio 200 kcal, co czyni je doskonałym, lekkim dodatkiem do świątecznej zupy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Poznaj: Kultowa zupa z ziemniaczanym dodatkiem to prawdziwy sztos. Palce lizać!

Pamiętaj, że sekret perfekcyjnych uszek tkwi w cierpliwości i staranności przy ich przygotowaniu. Zarówno ciasto, jak i farsz wymagają dokładnego przygotowania, aby twoje uszka wigilijne były miękkie, a jednocześnie elastyczne i smaczne.

Składniki na wigilijne uszka

Zanim przystąpisz do przygotowania uszek wigilijnych, poznaj dokładne proporcje składników, które zagwarantują doskonały smak i konsystencję twoich uszek. Oto idealne proporcje składników:

Sekretem wigilijnych uszek jest najlepsze ciasto
Sekretem wigilijnych uszek jest najlepsze ciasto © canva.com | teine

Składniki

  • Mąka pszenna: Około 450 g mąki, plus dodatkowa ilość do podsypywania stolnicy i wałka.
  • Jajka:jajka, będą składnikiem ciasta.
  • Woda: Około 150 ml wody, aby stworzyć elastyczne ciasto.
  • Mąka ziemniaczana: Mała ilość mąki ziemniaczanej (około 1 łyżki) pomaga w nadaniu ciastu odpowiedniej konsystencji.
  • Suszone grzyby: Około 350 g.
  • Cebula: Jedna średniej wielkości cebula, drobno posiekana.
  • Przyprawy: Sól, pieprz, i ewentualnie odrobinę majeranku do farszu.
  • Masło: Mała ilość masła do smażenia cebuli i nadawania smaku farszowi.

Teraz, mając dokładne proporcje, możesz przystąpić do przygotowania składników i rozpocząć proces tworzenia uszek wigilijnych.

Uszka wigilijne - przygotowanie krok po kroku

Teraz, gdy masz już wszystkie składniki i proporcje przygotowane, przyszedł czas na kroki, które pozwolą ci stworzyć pyszne uszka wigilijne. Pamiętaj, że cierpliwość i dokładność są kluczowe. Oto jak przygotować uszka krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie ciasta:

W dużej misce umieść mąkę pszenną, dodaj jajka i wodę. Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj każdą z nich na cienkie placki, podsypując stolnicę i wałek mąką ziemniaczaną, aby uniknąć przyklejania się ciasta.

Krok 2: Przygotowanie farszu:

W rondlu rozgrzej masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę do momentu zeszklenia.

Dodaj namoczone wcześniej suszone grzyby, mieszając, aż będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem według własnego gustu.

Farsz z kapustą i grzybami podkreśla smak uszek
Farsz z kapustą i grzybami podkreśla smak uszek © canva.com | Goddard_Photography

Krok 3: Formowanie uszek:

Wykorzystaj szklankę lub foremkę do wycinania okręgów z placków ciasta. Na każdym okręgu umieść łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyce. Dokładnie dociskaj brzegi, aby uszka się nie rozpadły.

Krok 4: Gotowanie uszek:

Uszka gotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut. Gotowe są, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową i odcedź.

Teraz wiesz, jak przygotować uszka wigilijne krok po kroku. To pyszne danie z pewnością zachwyci twoich gości podczas świątecznej kolacji.

Wybrane dla Ciebie
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej