W ten sposób szybko zapamiętasz przepis. Sałatka zapewnia energię na cały dzień
Amerykańskie przepisy wcale nie muszą ociekać tłuszczem, chociaż w tej pożywnej i kolorowej sałatce również jest miejsce na bardziej kaloryczne kąski. Jedno jest pewne – jedna porcja dostarcza solidnej dawki energii i pokrywa dzienne zapotrzebowanie na niemal wszystkie składniki odżywcze.
Sałatka Cobb powstała w latach 30. XX wieku w restauracji The Brown Derby w Hollywood. Krąży legenda, że przepis wymyślił jej właściciel, który głodny przyszedł do restauracji, wyciągnął składniki, które były w lodówce i przygotował z nich sałatkę. Właściciel nazywał się Robert Cobb i od jego nazwiska pochodzi nazwa potrawy. Ale może tak naprawdę kompozycję przygotował szef restauracji, a nie sam właściciel? Trudno teraz dociec, gdzie leży prawda. Jednak trzeba przyznać, że od samego patrzenia na sałatkę człowiek robi się głodny, a przy tym jest pełna białka, witamin i minerałów.
Walentynkowa sałatka z kremową burratą i malinowym dressingiem
Lista składników od nazwy sałatki
W sałatce znajduje się pierś z kurczaka bogata w białko, są tłuszcze nasycone oraz nienasycone pod postacią boczku i awokado, pełne witamin i minerałów jajka, świeże pomidory, cebula oraz ser typu lazur, bogaty w wapń i zdrową pleśń. Wszystko polane jest klasycznym winegretem z odrobiną musztardy i miodu. Jak zapamiętać tak długą listę składników? Sposób jest prostszy niż myślisz – są one ukryte w nazwie sałatki. Wystarczy zapamiętać: "Eat Cobb" i masz już gotowy przepis: E jak eggs, A jak avocado, T jak tomatoes, C jak chicken breast, O jak onion, B jak bacon i drugie B jak blue cheese.
Przepis na sałatkę Cobb
Sałatkę możesz wymieszać w dużej misce lub ułożyć na płasko i podać na półmisku – w takiej formie najczęściej pojawia się na amerykańskich bankietach.
Składniki:
- 1 duża pierś kurczaka,
- 100 g boczku wędzonego w plastrach,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 1 dojrzałe awokado,
- 8–10 pomidorków koktajlowych,
- pół cebuli,
- 70 g sera pleśniowego (lazur, gorgonzola lub camembert).
Sos do sałatki:
- 3 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka oczyść z błonek, natrzyj solą, pieprzem i usmaż w całości na patelni z rozgrzanym olejem. Gdy zarumieni się z jednej i drugiej strony, przykryj pokrywką i podgrzewaj jeszcze przez 5–7 min na mniejszej mocy palnika, aby nie była surowy w środku.
- Na osobnej, suchej patelni podsmaż plastry boczku tak, żeby były rumiane i chrupiące.
- Na dużym półmisku ułóż jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ósemki, obok połóż obrane i pokrojone na kawałki awokado.
- Ułóż też kurczaka pokrojonego w plasterki kurczaka i chrupiący boczek.
- Dodaj pomidorki pokrojone w ćwiartki, poszatkowaną cebulę i pokrojony w kostkę ser pleśniowy.
- W osobnej miseczce rozmieszaj składniki na sos winegret. Polej sałatkę tuż przed podaniem.
