Kompot z papierówek z wodą kokosową jest lekki, kwaśno-słodki i świetnie sprawdza się w gorące dni. Soczyste, lekko cierpkie jabłka nadają mu wyrazisty smak, a woda kokosowa wnosi delikatną słodycz i przyjemny, egzotyczny akcent. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, dlatego gotuję go wieczorem, gdy temperatura w kuchni wreszcie spada.
WIDEOPicie kompotu staje się modne. Nowy trend opanował amerykański TikTok
Papierówki to jedne z tych jabłek, które wyjątkowo dobrze odnajdują się w kompotach. Szybko miękną, oddają do płynu świeży aromat i nie potrzebują dużej ilości dodatków. W połączeniu z wodą kokosową powstaje napój, który chętnie piję po spacerze, treningu albo podczas letniego popołudnia.
Dlaczego warto połączyć papierówki z wodą kokosową?
Woda kokosowa zawiera naturalnie występujące elektrolity, między innymi potas, dlatego może urozmaicić nawadnianie podczas upałów. Nie zastępuje jednak zwykłej wody w każdej sytuacji — zwłaszcza gdy dokuczają silne objawy odwodnienia — ale dobrze sprawdza się jako orzeźwiający napój na co dzień. Kluczowy patent polega na tym, by nie gotować jej razem z jabłkami. Wysoka temperatura osłabiłaby jej świeży smak, dlatego dolewam ją dopiero do całkowicie ostudzonego kompotu.
Przepis na kompot z papierówek z wodą kokosową
Kompot ugotuj wieczorem i zostaw do ostudzenia, a następnie schowaj do lodówki na kilka godzin. Miód dodaj dopiero wtedy, gdy temperatura płynu spadnie poniżej 40°C — dzięki temu zachowa więcej swoich naturalnych właściwości. Wodę kokosową wlej po całkowitym ostudzeniu kompotu.
Składniki
- 750 g papierówek,
- 700 ml wody,
- 500 ml niesłodzonej wody kokosowej,
- 1 cytryna,
- 20 g miodu,
- 1 laska cynamonu.
Sposób przygotowania
- Umyj papierówki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na większe kawałki.
- Przełóż jabłka do garnka, dodaj wodę, sok wyciśnięty z cytryny oraz laskę cynamonu.
- Zagotuj całość, zmniejsz moc palnika i gotuj przez około 12 minut, aż papierówki wyraźnie zmiękną.
- Zdejmij garnek z palnika i odstaw kompot, aż jego temperatura spadnie poniżej 40°C.
- Dodaj miód i dokładnie wymieszaj napój, aż całkowicie się rozpuści.
- Zostaw kompot do pełnego ostudzenia, usuń laskę cynamonu, a następnie wlej zimną wodę kokosową.
- Delikatnie wymieszaj napój i schłodź go w lodówce przez minimum 3 godziny.
- Podawaj kompot w szklankach, najlepiej z kilkoma kawałkami miękkich jabłek i kostkami lodu.
Jeśli papierówki są bardzo kwaśne, zwiększ ilość miodu do 30 g. Zamiast cynamonu możesz dodać odrobinę świeżego imbiru, który podkręci smak i da napojowi jeszcze bardziej odświeżający charakter.
