zagęszczanie potraw

Porządna zasmażka jest cichym bohaterem wielu dań. Rzadko myślimy o niej jako o osobnym składniku, a to właśnie ona odpowiada za idealnie gęstą, aksamitną konsystencję. Szczególnie popularna w kuchni wielkopolskiej, choć znana w całej Polsce, myrdyrda zasługuje na chwilę uwagi i bliższe poznanie.

Zastanawiasz się, jak zagęścić sos bez użycia mąki czy śmietany? Kulinarne autorytety sugerują, że wystarczy gotowanie bez przykrywki. Nieraz taki proces zajmuje zbyt wiele czasu. Na szczęście jest inny sposób na uzyskanie gęstej konsystencji, bez sięgania po gluten czy nabiał.

Przepis na fasolkę po bretońsku warto mieć zawsze pod ręką. To wyjątkowo proste danie jednogarnkowe, które zachwyca wyrazistym smakiem i idealną konsystencją. Choć najczęściej zagęszcza się je mąką, istnieją także inne, równie skuteczne sposoby.

Aby sos był gęsty i pełen smaku, nie musisz sięgać po śmietanę czy mąkę. Wystarczy dodać odrobinę siemienia lnianego – naturalnego zagęstnika, który poprawia konsystencję potrawy i jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych.

Jeśli chcesz na szybko uzyskać odpowiednią gęstość sosu, nie ma innej rady – trzeba do niego coś dodać. Jednak oprócz mąki i śmietany istnieje wiele innych sposobów na poprawienie konsystencji potrawy. Nie musisz wpadać w panikę, gdy zabraknie tych dwóch składników.

Trudno wyobrazić sobie sos grzybowy bez śmietany, ale nie każdy może pozwolić sobie na takie rarytasy w diecie. To mocno obciążające żołądek połączenie. Innego rozwiązania muszą szukać też osoby, które wyeliminowały produkty nabiałowe z diety. Czy zatem sos z leśnych grzybów można przygotować tak, by był kremowy i gęsty, ale nie zawierał śmietany?

Zwróciłeś uwagę w sklepie czy na straganie na zielone strąki, które przypominają nieco paprykę chili? A może nasunęło ci się porównanie z fasolką szparagową. To właśnie wciąż mało znana okra. Warto wiedzieć, jak ją wykorzystać w kuchni.

Zasmażka to już przeżytek — twierdzą ci, którzy poznali nowoczesny sposób na zagęszczanie sosów. To prawdziwa rewolucja, dzięki której potrawy wychodzą nie tylko pyszne i aksamitne, ale także znacznie zdrowsze.