Zamiast pyrów z gzikiem, serwuję ziemniaki po bałkańsku. Tak pyszne, że znikają z talerza w sekundę

Pyry z gzikiem to jedno z najpopularniejszych dań kuchni wielkopolskiej. Ziemniaki gotuje się w nieosolonej wodzie i podaje się je z puszystym twarożkiem z dodatkami. Całość zostaje polana niewielką ilością cierpkiego oleju lnianego, który nadaje walorów smakowych i odżywczych. Jeśli chciałbyś nieco urozmaicić to danie, wypróbuj poniższy przepis. To wariacja na temat gzika z nutką orientu.

Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo na świecie. Każdy kraj ma swój flagowy przepis na ziemniaki. W Belgii podaje się je w formie frytek, w Wielkiej Brytanii jako placki, zaś w Korei podsmaża się je z sosem sojowym i miodem. Oczywiście, to tylko kilka przykładów, bowiem z ziemniaków można przygotować tysiące dań.

Polacy wiedzą o tym doskonale. Opanowaliśmy ziemniaki do perfekcji. Przygotowujemy z nich zapiekanki, kluski, kopytka, placki czy kotlety. Obecność tego warzywa zawdzięczamy Janowi III Sobieskiemu, który przywiózł bulwę ziemniaka z jednej z podróży. Wręczył go swojej ukochanej, królowej Marysieńce. Niedługo później ziemniak rozprzestrzenił się po kraju i stał się jednym podstawowym produktem spożywczym Polaków.

Pyry z gzikiem to flagowe danie kuchni wielkopolskiej. Na Bałkanach również mają swoje pyry z gzikiem, jednak przygotowują je w nieco inny sposób. Przedstawiamy prosty przepis, w którym rozkochają się fani ziemniaków.

Składniki:

• 4 ziemniaki typu B,
• 1/2 kostki tłustego twarogu dobrej jakości,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki śmietanki 30 proc.,
• 100 g szpinaku,
• 50 g masła,
• łyżka miodu,
• gałka muszkatołowa,
• sól,
• pieprz,
• opcjonalnie: szczypiorek, koperek, posmażony boczek.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyj i ugotuj je do miękkości w mundurkach.
2. Po ugotowaniu przekrój je na pół i wydrąż z nich miąższ. Po wydrążeniu powinny przypominać łódeczki.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i posmaż ją na maśle razem z czosnkiem i szpinakiem. Kiedy cebula i szpinak zmiękną, wymieszaj je z wydrążonym wcześniej farszem.
4. Do farszu dodaj śmietanę, twaróg, gałkę muszkatołową oraz miód. Wyłóż nim wydrążone wcześniej ziemniaki. Przed pieczeniem połóż na nie po łyżce masła. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz je przez 25 minut, aż staną się lekko rumiane.
5. Podawaj razem z sałatką lub sosem tzatziki.