Zamiast wyrzucać do kosza, robię z nich pyszne kluski. Oblewam sosem i mam gotowy obiad
To jeden ze sposobów na niemarnowanie jedzenia. Zamiast wyrzucać do kosza, zamieniam je w delikatne kluski, które idealnie sprawdzają się jako szybki i sycący dodatek do obiadu.
Pieczywo należy do produktów, które dość szybko tracą świeżość. Niestety, łatwo przeoczyć moment, w którym bułki czy chleb przestają być miękkie i apetyczne, jednak to wcale nie oznacza, że trzeba je wyrzucać.
Na czerstwe pieczywo jest co najmniej kilka pomysłów. Można z niego zrobić bułkę tartą, hiszpańskie torrijas czy wykorzystać jako zagęszczacz w zupach lub kotletach mielonych. Do tej listy można dopisać jeszcze jedno rozwiązanie – pyszne kluski, które idealnie pasują jako dodatek do obiadu.
WIDEOPrzepis na sakiewki z kurczakiem i warzywami. Obejdziesz się bez naczyń
Kluski z czerstwych bułek
Przepis na klasyczne kluski zna niemal każdy. Przygotowuje się je z mąki i jajek, ale pamiętajmy, że nie jest to jedyna słuszna receptura – czasem warto spróbować czegoś nowego.
Czerstwe bułki świetnie wchłaniają mleko, dzięki czemu ciasto nie będzie wodniste ani ciężkie. Pozwalają więc zachować odpowiednią strukturę klusek i ułatwiają ich formowanie. Przy przygotowywaniu warto jednak pamiętać, by dokładnie rozmoczyć pieczywo w mleku i delikatnie wmieszać pianę z białek. To ważne, aby kluski nie rozpadły się podczas gotowania.
Przepis na kluski z czerstwej bułki
Składniki:
- 4 czerstwe pszenne bułki,
- 450-500 ml mleka,
- 1 jajko,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- około pół łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
- Pokrusz bułki na drobne kawałki.
- Zagotuj mleko i zalej nim pokruszone bułki.
- Przykryj miskę i odstaw na około 2 godziny, aż bułki całkowicie zmiękną i wchłoną mleko.
- Oddziel białko od żółtka.
- Ubij białko na sztywną, puszystą pianę.
- Żółtko wymieszaj z oliwą i szczyptą soli. Połącz z rozmoczonymi bułkami.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek - tak, aby ciasto pozostało lekkie i napowietrzone.
- Zwilżonymi dłońmi formuj z ciasta niewielkie kulki.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzucaj kluski na wolno gotującą się wodę, gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmuj łyżką cedzakową na talerz.
- Podawaj je jako dodatek do obiadu lub polej ulubionym sosem (na przykład mięsnym lub pieczarkowym) i serwuj jako danie główne. Smacznego!
