Składniki:
- 800 g passata pomidorowa
- 1/3 szkl. oliwa z oliwek (z podziałem na pół)
- 2 ząbki czosnek
- 1/2 łyżeczki cukier
- 1/2 szkl. woda
- 1 łyżka suszone oregano
- 1 łyżeczka sól (z podziałem na pół)
- 1/3 łyżeczki pieprz
- 1 szt. bakłażan
- 100 g ser mozzarella starty
- 500 g makaron świderki
- 1 garść liście bazylii
Sposób przygotowania:
1. W misce połącz: passatę pomidorową, liście bazylii, czosnek, oregano, sól, pieprz i cukier.
2. Jako kolejny składnik dodaj makaron i zacznij miksować składniki. Po chwili dodaj wodę i oliwę z oliwek.
3. Podziel bakłażana na plastry.
4. Mieszankę makaronową przełóż do formy do pieczenia. Na wierzchu umieść plastry bakłażana.
5. Polej kawałki warzywa oliwą z oliwek i dopraw solą. Wstaw do piekarnika na 25-30 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
6. Gotową zapiekankę posyp startym serem. Smacznego!
