Zapiekanka z łososiem, która zachwyci każdego. Sekret tkwi w kremowym wnętrzu

Jeśli szukamy pomysłu na coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego do zrobienia, zapiekanka z łososiem to strzał w dziesiątkę. Połączenie delikatnej ryby, kremowego sosu i chrupiącej skorupki z wierzchu to prawdziwa uczta dla zmysłów. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy nawet na romantyczny wieczór. Co więcej, składniki są łatwo dostępne, a samo danie możemy dostosować do naszych preferencji smakowych.

Zapiekanka z łososiem to idealne połączenie smaków i tekstur. Delikatność łososia w połączeniu z kremowym sosem i chrupiącą warstwą sera tworzy danie, które zachwyca od pierwszego kęsa. Co więcej, to danie jest niezwykle wszechstronne – możemy je przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Świetnie sprawdzi się na spotkania z rodziną, przyjęcia czy romantyczną kolację. Łosoś jest także źródłem cennych kwasów omega-3, co sprawia, że zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Zapiekanka z łososiem to pomysł na smaczny obiad dla całej rodziny. Przygotowuje się ją stosunkowo szybko i łatwo. Z powodzeniem można zrobić większą porcję i odgrzać ją na następny dzień.

• 300 g świeżego łososia (filet bez skóry),
• 500 g ziemniaków,
• 1 cebula (pokrojona w drobną kostkę),
• 200 ml śmietanki 30 proc.,
• 100 g kremowego serka (np. mascarpone lub śmietankowy),
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 100 g tartego sera (np. mozzarella, gouda lub cheddar),
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane),
• Sól i pieprz do smaku,
• Świeży koperek lub pietruszka do posypania,
• Bułka tarta do posypania (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w cienkie plasterki. W garnku z osoloną wodą gotujemy ziemniaki przez około 8-10 minut, aby zmiękły, ale nie rozpadły się. Następnie odcedzamy i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Filet z łososia kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy solą, pieprzem i odstawiamy na kilka minut, aby ryba mogła nasiąknąć przyprawami. Możemy również dodać odrobinę oliwy z oliwek, aby łosoś nabrał delikatnego smaku.
3. Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na złoty kolor. Dodajemy śmietankę oraz kremowy serek (np. mascarpone), mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładki, kremowy sos. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Sos powinien być delikatnie gęsty i aromatyczny.
4. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym układamy warstwę ziemniaków, na to kładziemy kawałki łososia, a następnie polewamy wszystko kremowym sosem. Powtarzamy warstwy, aż zużyjemy wszystkie składniki.
5. Na wierzchu zapiekanki posypujemy starty ser, który nada zapiekance piękną, chrupiącą skorupkę. Dla dodatkowej chrupkości możemy również posypać zapiekankę bułką tartą.
6. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi, a wierzch będzie złocisty i chrupiący.
7. Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, posypujemy świeżym koperkiem lub pietruszką i podajemy na gorąco. Świetnie komponuje się z sałatką z rukoli lub innymi świeżymi warzywami.

1. Do zapiekanki możemy dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy szpinak, aby wzbogacić jej smak i nadać jej jeszcze więcej wartości odżywczych
2. Jeśli nie mamy łososia, możemy spróbować zapiekanki z inną rybą, np. dorszem czy pstrągiem. Każda z tych ryb nada zapiekance innego smaku, ale równie pysznego.
3. Jeśli chcemy zaoszczędzić czas, możemy użyć gotowych plasterków ziemniaków lub nawet ugotowanego makaronu jako bazy do zapiekanki. To przyspieszy przygotowanie, a danie nadal będzie pyszne.