Żona Miami pokazała, jak zrobić ciasto marchewkowe. Mięciutkie i delikatne

Twoje serce bije mocniej za każdym razem, kiedy przechodzisz obok straganów uginających się pod ciężarem sezonowych warzyw i owoców? Czerwiec to miesiąc, kiedy możemy cieszyć się nie tylko truskawkami, ale też pyszną i soczystą młodą marchewką. Ale zamiast soku czy surówki możesz przygotować na jej bazie wspaniałe ciasto. Przepisem podzieliła się Ewa Sama, bohaterka hitu TVN "Żony Miami".

Ciasto marchewkowe nie jest tak popularnym w Polsce deserem, jak szarlotka, sernik czy klasyczny ucieraniec z owocami, ale za oceanem na stołach pojawia się zdecydowanie częściej. Trudno jednak nie skorzystać z możliwości upieczenia ciasta na bazie młodej marchwi, i to w dodatku z przepisu Ewy Samej, która na antenie TVN7 prowadzi kulinarne show, gdzie zajmuje się głównie pieczeniem ciast.

"Ewa Sama piecze" to program dla pasjonatów słodkości i deserów. Jak można przeczytać w opisie formatu, wielbiciele wypieków znajdą w nim szybkie i ciekawe przepisy oraz inspiracje dla swoich kuchennych realizacji. Wiele osób celebrytkę kojarzy też z programem "Żony Miami", gdzie występowała u boku męża — lekarza o włoskich korzeniach.

Składniki:

• 240 g mąki,
• 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 350 ml oleju rzepakowego,
• 400 g cukru,
• 4 duże jajka,
• 6 średnich marchewek, obranych i startych na dużych oczkach,
• 200 g posiekanych orzechów pekan,
• 170 g ananasa w kawałkach z puszki.

KREM

• 450 g serka śmietankowego o temp. pokojowej,
• 120 g masła o temp. pokojowej,
• 2,5 szklanki cukru pudru,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania kremu. Masło utrzyj na puch mikserem. Nie przestając mieszać, dodaj serek śmietankowy oraz cukier puder. Na końcu dodaj ekstrakt z wanilii. Gotowy krem do ciasta marchewkowego włóż do lodówki.
2. Następie przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cynamon.
3. W oddzielnej misce wymieszaj olej rzepakowy, cukier oraz jajka. Do składników mokrych dodaj suche, cały czas mieszając, aż utworzy się jednolita masa.
4. Ananasa pokrój w kosteczkę i wymieszaj ze startą marchewką. Orzechy pekan upraż i posiekaj, a następnie dodaj do ananasa i marchewki. Całość dodaj do masy i wymieszaj.
5. Ciasto wylej na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Piecz je przez 45 minut w 180 st. C (góra-dół).
6. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
7. Następnie na pierwszą warstwę ciasta wyłóż połowę wcześniej przygotowanego kremu i przykryj go drugą warstwą ciasta. Po tym znów nałóż krem, rozprowadzając go na całej powierzchni ciasta, łącznie z bokami.
8. Tak przygotowane ciasto marchewkowe udekoruj orzechami pekan.