PrzepisNie wrzucaj surowych ogórków kiszonych do zupy ogórkowej. Trzeba je odpowiednio przygotować

Nie wrzucaj surowych ogórków kiszonych do zupy ogórkowej. Trzeba je odpowiednio przygotować

Zupa ogórkowa to nie tylko smak dzieciństwa, ale również jedna z ulubionych zup milionów Polaków. Przygotowujemy ją na różne sposoby, ale czy wiesz, że pewien szczegół może sprawić, że wyjdzie ona naprawdę wyjątkowo. Co musisz zrobić?

Zupa ogórkowa - Pyszności; Foto Canva.com
Zupa ogórkowa - Pyszności; Foto Canva.com

24.11.2022 22:20

Zupa ogórkowa ze smażonymi ogórkami - wyjątkowa zupa z charakterem

Czy istnieją sposoby, dzięki którym nasza zupa ogórkowa będzie smakować lepiej niż w rodzinnym domu? Oczywiście, że tak! Wystarczy, że zastosujesz patent z podsmażeniem ogórków kiszonych na maśle. Oprócz wyjątkowego smaku podstawa tej zupy będzie krucha. Podsmażone ogórki nie będą gumowate, a Wy będziecie mogli rozkoszować się smakiem zupy, którą dobrze znacie z czasów dzieciństwa. Tajemnica smaku tkwi przede wszystkim w prostocie i tym drobnym patencie. Efekt? Na pewno zadowoli każdego miłośnika tej zupy!

Zupa ogórkowa - Pyszności; foto: Canva
Zupa ogórkowa - Pyszności; foto: Canva

Najlepsza zupa ogórkowa - jak ją przygotować?

To bardzo proste! Będzie smacznie i tak, jak za czasów dzieciństwa. Pewne jest to, że cała zupa zniknie w mgnieniu oka.

Składniki:

  • kilka kiszonych ogórków
  • 200 g kurzych oczyszczonych żołądków
  • 2 litry bulionu lub wody
  • cebula
  • pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • marchewka
  • 4 łyżki masła
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 80 ml śmietany 18% do zup i sosów
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • opcjonalnie: 3 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

Jeśli zupa ogórkowa to Twój cel dzisiejszego gotowania, to rozpocznij od przygotowania mięsa. Kurze żołądki należy oczyścić, pokroić na kawałki i zalać bulionem lub wodą. Dodajemy obraną pietruszkę, cebulę i pół łyżeczki soli, gdy zajdzie taka potrzeba. Żołądki gotujemy przez około 45 minut do miękkości. W tym czasie odsączamy ogórki i ścieramy je na tarce. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy je, mieszając od czasu do czasu.

Ogórki kiszone - Pyszności; foto: Canva
Ogórki kiszone - Pyszności; foto: Canva

Do naszej zupy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko gotujemy do uzyskania miękkości warzyw, czyli przez około 15 minut. Kolejny krok to dodanie oliwy z oliwek, ogórków z patelni i pół szklanki soku z ogórków kiszonych. Zupę należy gotować przez 10 minut. Po tym czasie próbujemy ją i doprawiamy, gdy będzie taka potrzeba. Na sam koniec dodajemy śmietanę i szczypiorek. Nasza zupa ogórkowa jest już gotowa. Smacznego!

A na deser upiecz pyszne ciasto Kinder Delice. Przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Wybrane dla Ciebie