zupa z pokrzywy

Z tą rośliną wojnę toczyło całe podwórko, wytłukując ją kijkami. Nieraz poparzyła nogi nieostrożnej osoby, która weszła w zielone krzaki. Nasze babcie doskonale zdawały sobie sprawę z jej właściwości, tłumacząc, że to naturalne lekarstwo na wiele dolegliwości.

Zupa pokrzywowa to wiejski specjał sprzed lat, który nie tylko doskonale smakuje, ale także charakteryzuje się wyjątkowo pozytywnym wpływem na zdrowie. Jak ją przyrządzić? I czy na pewno nie grozi nam pojawienie się żadnych bąbli w przełyku? Odpowiadamy.

Chociaż kojarzy się przede wszystkim z wrogiem z dzieciństwa i przykrą niespodzianką w polnych i leśnych zaroślach, to w kuchni odnalazła się znakomicie. Moja sąsiadka co roku zbiera świeże zioła, aby przygotować z nich pyszną i zdrową zupę. Zdecydowanie odczaruje złe wspomnienie z czasów młodości.

To, co dla wielu osób dzisiaj jest chwastem czy rośliną bez nazwy, dla naszych prababć i babć stanowiło niegdyś podstawę żywienia na przednówku. Kuchnia u schyłku zimy była bardzo specyficzna - musiała dostosować się warunków stawianych przez przyrodę, co dzisiaj, w dobie zapchanych sklepowych półek, nie zaprząta nam głowy. Co wtedy jadano? Między innymi zupę kartoflankę na pokrzywie.