PrzepisZupyWiększość myśli, że to chwast i tępi. Sąsiadka zbiera i gotuje pyszną zupę na wiosnę

Większość myśli, że to chwast i tępi. Sąsiadka zbiera i gotuje pyszną zupę na wiosnę

Zupa z pokrzywy - Pyszności
Zupa z pokrzywy - Pyszności
Źródło zdjęć: © Canva | elenahramovaphoto

03.04.2024 09:22

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Chociaż kojarzy się przede wszystkim z wrogiem z dzieciństwa i przykrą niespodzianką w polnych i leśnych zaroślach, to w kuchni odnalazła się znakomicie. Moja sąsiadka co roku zbiera świeże zioła, aby przygotować z nich pyszną i zdrową zupę. Zdecydowanie odczaruje złe wspomnienie z czasów młodości.

O właściwościach pokrzywy doskonale wiadomo, bo w medycynie ludowej obecna jest od wieków. Najczęściej spożywa się ją w formie zdrowych naparów, jednak jest jeszcze jedna, smaczniejsza propozycja. Zamiast parzyć liście pokrzywy, przygotuj z niej zupę. Zaskakuje wyjątkowym smakiem, idealnym na wiosenne obiady.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zupa z pokrzywy

Świeże, zielone liście znakomicie sprawdzą się w formie zupy. Najlepiej sięgnąć po młode liście, więc czas zbiorów zbliża się nieubłaganie. Moja sąsiadka ubiera wtedy grube rękawiczki, zabiera nożyk i idzie na spacer. Korzyści są świetne - nie tylko zbiera składnik na zupę, ale również dotlenia się na świeżym powietrzu. Małych i młodych listków nie trzeba się też specjalnie obawiać - nie parzą.

Przednówkowa zupa kartoflanka z pokrzywą
Przednówkowa zupa kartoflanka z pokrzywą© Adobe Stock

Pokrzywa działa moczopędnie, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Skusić się na przygotowanie zupy z pokrzywy powinni osoby, które borykają się z nadciśnieniem, kamicą nerkową czy też problemami z jelitami. Pokrzywa ma działanie moczopędne i oczyszczające, wspiera trawienie i pracę trzustki.

Przygotowana zupa z pokrzywy jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo smaczna. Warto się o tym przekonać. Jest delikatnie pikantna i przypomina nieco znacznie popularniejszą zupę szczawiową. Świetnie sprawdzi się na wiosenny obiad.

Składniki:

  • 3 szklanki młodych listków pokrzywy,
  • 2 marchewki,
  • 4 ziemniaki,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oliwy,
  • sól i pieprz,
  • majeranek,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 2 liście laurowe,
  • koperek.

Sposób przygotowania:

  1. Sparz liście pokrzywy gorącą wodą, aby pozbyć się parzących włosków i drobnoustrojów.
  2. Pokrój pokrzywę i podsmaż na oliwie z oliwek lub maśle z dodatkiem soli, pieprzu i rozgniecionego czosnku.
  3. Do garnka włóż pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Dodaj majeranek i liście laurowe.
  4. Zalej warzywa bulionem lub wodą i gotuj do miękkości.
  5. Dodaj podsmażoną pokrzywę z czosnkiem i gotuj jeszcze kilka minut.
  6. Zupa pokrzywowa jest gotowa! Podawaj ją ze śmietaną i posypaną koperkiem.

Do gotowej zupy warto dorzucić również ugotowane i przekrojone na pół jajko na twardo. Smacznego!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
przepisobiad bez mięsapokrzywa