Biorę 2 jajka i jogurt. Po chwili mam śniadanie jak na wakacjach w Turcji

Najlepszy początek dnia? Śniadanie z jajkami w roli głównej, bo daje energię na długo. Do moich ulubionych dań, czyli jajecznicy, omletu i szakszuki, ostatnio dołączyło kolejne. Przepis przywiozłam z urlopu.

To danie sprawi, że poczujesz się jak na wakacjachTo danie sprawi, że poczujesz się jak na wakacjach
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Dorota Gepert

Jajka po turecku stają się coraz bardziej popularne. Wielu z nas próbowało ich na wakacjach i zachwyciło się ich smakiem. Przygotowanie tego dania w domu jest banalnie proste. Podstawowe składniki to oczywiście jajka, które gotuje się w koszulkach, a potem dodaje się do nich jogurt z dodatkiem przypraw i ziół. W Turcji podaje się je polane palonym masłem i odrobiną ostrej papryki. Jednak pasuje też wiele innych dodatków. Według mnie idealnie sprawdzają się pomidorki koktajlowe.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Urocze jajka sadzone to przepis na udane śniadanie

Dlaczego warto jeść jajka po turecku?

Jajka po turecku to danie z długą tradycją. Już w XV wieku zajadała się nimi arystokracja. Teraz traktuje się je jak u nas jajecznicę i często je na co dzień. Nic dziwnego, bo jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Do tego jest niezwykle odżywcze i smaczne. W wielu tureckich domach serwuje się je nawet po infekcji, bo jest bogate w probiotyki i białko, które przyspieszają regenerację.

Dlaczego polubiłam taką wersję jajek? Czuję się po nich znacznie lżej niż po jajecznicy. Tłuszcz jest bowiem zbędny do ich przygotowania. Jogurt zaś to nie tylko cenne źródło wapnia i białka, ale także bakterii probiotycznych, które wspierają pracę jelit i ułatwiają trawienie. Z kolei jajka ugotowane na miękko uchodzą za najdelikatniejsze. Są lekkostrawne i mają mnóstwo witamin oraz minerałów.

Do tych pożywnych składników dokładam jeszcze świeży szczypiorek lub natkę pietruszki oraz pomidorki. Nie stosuję papryki, jak w klasycznej wersji, bo wtedy to danie jest dla mnie zbyt pikantne.

Jajka po turecku

Składniki:

  • 200 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • 2 świeże jajka,
  • łyżka octu,
  • szczypta soli i pieprzu,
  • łyżka masła (opcjonalnie),
  • sok z cytryny do smaku,
  • 1 papryczka chili lub szczypta suszonej (opcjonalnie),
  • świeże zioła, kilka gałązek natki pietruszki lub szczypiorku,
  • kilka pomidorków koktajlowych.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od ugotowania jajek w koszulkach. Wstaw w średnim garnku wodę i dodaj do niej łyżkę octu. Gdy zacznie wrzeć, zamieszaj ją łyżką w jednym kierunku, aby utworzyć wir. Wbij jajko, gotuj je przez 3 minuty, potem wyjmij łyżką cedzakową.
  2. Jogurt wymieszaj z solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
  3. Do tak przygotowanego jogurtu włóż ugotowane jajka.
  4. Jeśli chcesz przygotować wersję klasyczną, na patelni roztop masło i wymieszaj z drobno pokrojoną papryczką, i tym polej jajka.
  5. Możesz też jajka posypać posiekanymi ziołami oraz ułożyć obok pokrojone pomidorki.
Wybrane dla Ciebie
Jajka sadzone smażę tylko w ten sposób. Nawet babcia chwali, że dobre
Jajka sadzone smażę tylko w ten sposób. Nawet babcia chwali, że dobre
Tak wyglądają fioletowe klejnoty lasu. Są jadalne i często rosną przy cmentarzach
Tak wyglądają fioletowe klejnoty lasu. Są jadalne i często rosną przy cmentarzach
Z farszu na pierogi robię pyszne kotleciki. Nie mają mięsa, a znikają ze stołu w kilka chwil
Z farszu na pierogi robię pyszne kotleciki. Nie mają mięsa, a znikają ze stołu w kilka chwil
Chinka kupiła polskie gołąbki. Gdy spróbowała, wydała z siebie zabawne dźwięki
Chinka kupiła polskie gołąbki. Gdy spróbowała, wydała z siebie zabawne dźwięki
To najprostsze ciasto cynamonowe. Mieszasz składniki, a resztę robi za ciebie piekarnik
To najprostsze ciasto cynamonowe. Mieszasz składniki, a resztę robi za ciebie piekarnik
W Skandynawii piją kawę z serem. Gdy spróbujesz, zaczniesz robić to samo
W Skandynawii piją kawę z serem. Gdy spróbujesz, zaczniesz robić to samo
Ta zapomniana polska zupa to skarb dla zdrowia. Wzmacnia jelita i oczyszcza organizm
Ta zapomniana polska zupa to skarb dla zdrowia. Wzmacnia jelita i oczyszcza organizm
Jaka sól do kiszenia kapusty? Jeśli użyjesz złej, wyjdzie gorzka i rozmiękła
Jaka sól do kiszenia kapusty? Jeśli użyjesz złej, wyjdzie gorzka i rozmiękła
Wrzuć garść do fasoli. Zaparcia nie będą już problemem
Wrzuć garść do fasoli. Zaparcia nie będą już problemem
Do warzywnych placuszków dorzucam ulubiony ser. Zniknęły z talerzy w mgnieniu oka
Do warzywnych placuszków dorzucam ulubiony ser. Zniknęły z talerzy w mgnieniu oka
Szybkie jesienne ciasteczka. Z tymi dodatkami nikt im się nie oprze
Szybkie jesienne ciasteczka. Z tymi dodatkami nikt im się nie oprze
Podmieniam twaróg do ruskich. Nawet teściowa zamlaskała z uznaniem
Podmieniam twaróg do ruskich. Nawet teściowa zamlaskała z uznaniem