PrzepisMakaronyCo roku czekam z niecierpliwością, aż pojawią się w warzywniaku. Robię z nich pyszną carbonarę

Co roku czekam z niecierpliwością, aż pojawią się w warzywniaku. Robię z nich pyszną carbonarę

Co roku czekam z niecierpliwością, aż pojawią się w warzywniaku. Robię z nich pyszną carbonarę
Co roku czekam z niecierpliwością, aż pojawią się w warzywniaku. Robię z nich pyszną carbonarę
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

04.05.2024 14:18, aktual.: 04.05.2024 14:44

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Świeże szparagi. Te kruche warzywa to prawdziwy skarb natury, z którego można wyczarować wiele pysznych potraw. Jedną z nich jest wiosenna wersja carbonary, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Kiedy w warzywniaku zaczynają królować szparagi, to dla mnie sygnał, że nadszedł czas na kulinarne eksperymenty. Zwykle sięgam po nie intuicyjnie, wizualizując, co ciekawego z nich można przygotować. Jednak pewnego dnia wpadł mi do głowy pomysł na wiosenną wersję carbonary.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wiosenne smaki na talerzu: Carbonara ze szparagami

Ta wersja carbonary jest nie tylko smaczna, ale również bardzo prosta w przygotowaniu. Składniki są łatwo dostępne, a sama potrawa jest niezwykle aromatyczna i świeża.

Składniki:

  • 200 g makaronu spaghetti,
  • 250 g szparagów,
  • 150 g startego sera parmezan,
  • 3 żółtka,
  • szczypta soli,
  • 4 łyżki wody z gotowania makaronu,
  • oliwa z oliwek (do smażenia),
  • garść startego parmezanu (do podania).

Przygotowanie:

  1. Dokładnie umyj szparagi i usuń twarde końcówki. Pokrój je na drobne kawałki i wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek. Dopraw solą do smaku.
  2. Podczas gdy szparagi smażą się na patelni, ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Do szparagów dodaj 4 łyżki wody z gotowania makaronu oraz ugotowany i odcedzony makaron. Dokładnie wymieszaj.
  4. W małej miseczce wymieszaj żółtka z tartym serem parmezanem do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Przełóż mieszankę żółtek i parmezanu na patelnię ze szparagami i makaronem. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
  6. Podawaj carbonarę ze szparagami posypaną świeżo tartym parmezanem.

Wskazówki:

  • Do sosu możesz dodać odrobinę czarnego pieprzu dla podkreślenia smaku.
  • Carbonara ze szparagami smakuje wyśmienicie również na zimno. Idealnie sprawdzi się jako lunchbox do pracy lub na piknik.
  • Jeśli szukasz wegańskiej wersji tego dania, możesz zastąpić żółtka tofu silken i dodać odrobinę kurkumy dla uzyskania żółtego koloru.

Carbonara ze szparagami to pyszne i proste danie, które idealnie wpisuje się w wiosenne nastroje. Kruche szparagi, delikatny makaron i kremowy sos tworzą wyjątkową kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci każdego. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się sam!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także