Dodaj do jarzynowej. Podkręcisz smak, a wszyscy będą zgadywać, jak ci się udało

Tuńczyk to dodatek nieoczywisty, ale bardzo dobrze wypadający w połączeniu z sałatką jarzynową. Spokojnie, to żaden eksperyment. Podobne połączenia smaków i składników praktykowane są u naszych przyjaciół z południa. Mieszkańcy Hiszpanii, Włoszech czy Portugalii zajadają się jarzynówkami z tuńczykiem. I z pewnością nie grymaszą.

Sałatka jarzynowa z tuńczykiem jest pewną wariacją na temat potrawy o nazwie ensaladilla rusa (rosyjska mała sałatka). Rosyjska, bo jej bazą są składniki podobne do tych w popularnej sałatce Olivier. Ensaladilla rusa jest powszechnie spożywana w Hiszpanii jako tapas. Zwykle składa się z gotowanych ziemniaków i marchewek, tuńczyka w puszce, jajek na twardo, groszku i majonezu. Te same składniki ma włoska insalata russa, podobna wersja jest popularna także w Portugalii, gdzie nazywa się ją salada russa. Wszystkie bazują na rosyjskiej sałatce jarzynowej, a wzbogacone są lokalnymi dodatkami, takimi jak właśnie tuńczyk czy oliwki.

Sałatka jarzynowa z dodatkiem tuńczyka to niemała rewolucja. Tuńczyk nieczęsto pojawia się na naszych świątecznych stołach, jednak w połączeniu z sałatką jarzynową stworzy przeciekawe danie, od którego trudno będzie się oderwać. Idealnym zwieńczeniem tak przygotowanej sałatki będzie delikatna pierzynka stworzona z posiekanego koperku i pietruszki.

Składniki:

• puszka tuńczyka,
• 400 g ziemniaków,
• 400 g marchewek,
• 100 g pietruszki,
• kawałek selera,
• 200 g ogórków kiszonych,
• 300 g groszku konserwowego,
• 3 jajka,
• puszka tuńczyka w sosie własnym,
• 4 łyżki majonezu,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• łyżeczka musztardy,
• sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki koperek do posypania.

Przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i selera ugotuj do miękkości. Po tym ostudź je, a następnie delikatnie obierz ze skórki i posiekaj w drobną kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo i również pokrój na mniejsze kawałki. W kostkę pokrój też kiszone ogórki.
3. Składniki połącz w dużej misce, dodaj odciśnięty z zalewy groszek i podzielonego na mniejsze kawałki tuńczyka z puszki.
4. Jogurt naturalny, majonez i musztardę wymieszaj w oddzielnym naczyniu, dopraw wszystko solą i pieprzem według uznania. Sos dodaj do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj całość.
5. Tak przygotowaną sałatkę odstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posyp sałatkę posiekanym koperkiem i natką pietruszki.