Przygotowując sałatkę nigdy nie bagatelizuj mocy węglowodanów - makaronu, pieczywa, ryżu czy tak jak w tym przypadku kuskusu perłowego. Są głównym źródłem energii dla organizmu i w połączeniu z białkiem oraz błonnikiem sprawiają, że posiłek (w tym również sałatki) jest lepiej zbilansowany i syci na znacznie dłużej. Oczywiście to nie wszystko, ponieważ ogromną rolę odgrywają również proteiny, błonnik, świeże warzywa oraz zdrowe tłuszcze a wszystko to znajdziesz w tej sałatce.
Sałatka Cezar z kurczakiem. Przepis na domowy sos i grzanki
Dlaczego warto dodać do sałatki kuskus perłowy?
Kuskus perłowy ma jedną przewagę nad makaronem – nie skleja się tak łatwo, a dzięki temu spokojnie możesz przygotować go dzień wcześniej i wstawić na noc do lodówki, a następnego dnia będzie sypki i pyszny. Dodatkowo świetnie chłonie smaki sosów i przypraw, dzięki czemu sałatka czy danie zyskuje jeszcze więcej smaku i pasuje do zup, mięsa, ryb, ale również do serów czy dań w wersji wegetariańskiej.
Przepis na sałatkę z kuskusem perłowym, ciecierzycą i fetą
Składniki:
- 200 g kuskusu perłowego,
- 240 g ciecierzycy z puszki po odsączeniu,
- 120 g sera feta,
- 120 g suszonych pomidorów,
- 3 cebulki dymki,
- garść świeżej natki pietruszki,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 ząbek czosnku,
- szczypta oregano,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kuskus perłowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przelej zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
- Odsącz ciecierzycę i przepłucz ją pod bieżącą wodą.
- Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki.
- Dymkę pokrój w cienkie plasterki, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Pokrusz fetę.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano oraz pieprz.
- W dużej misce połącz kuskus, ciecierzycę, suszone pomidory, dymkę i natkę.
- Polej całość dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj fetę i delikatnie połącz wszystkie składniki. Smacznego!
