Ewa Wachowicz dorzuca do pomidorówki. Nikt inny by nie wpadł na taki pomysł

Klasyczną zupę pomidorową z makaronem lub ryżem zna każdy z nas. Co jednak zrobić, gdy tradycyjne smaki zaczynają nużyć, a domownicy mają ochotę na coś zupełnie nowego? Z pomocą przychodzi niezawodna Ewa Wachowicz. Znana restauratorka i gwiazda ekranu postanowiła całkowicie odmienić oblicze tego kultowego dania.

Wydawałoby się, że o pomidorówce powiedziano już wszystko. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych zup w polskiej kuchni, kojarzona z domowym ciepłem i szybkim obiadem. Tymczasem propozycja Ewy Wachowicz pokazuje, że nawet tak tradycyjne danie można odświeżyć.

W tej wersji pojawia się wyraźny zwrot w stronę zdrowego gotowania. Do bulionu trafia kalafior, który nadaje lekkości i delikatnej struktury, a także komosa ryżowa – składnik znany z wysokiej zawartości białka i błonnika. Dzięki temu zupa pomidorowa z kalafiorem staje się bardziej sycąca, ale nadal pozostaje lekka i dobrze strawna.

To właśnie takie połączenia sprawiają, że klasyczne przepisy wracają w nowej, bardziej funkcjonalnej odsłonie. Bez ciężkiej śmietany, bez zbędnych dodatków – za to z warzywami i naturalną głębią smaku.

Składniki:

• 2 udka kurczaka,
• 3 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1/2 kalafiora,
• 6 łyżek komosy ryżowej,
• 400 ml przecieru pomidorowego,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki do podania.

Sposób przygotowania:

1. Do dużego garnka włóż udka kurczaka, obrane marchewki oraz pietruszkę.
2. Zalej wszystko zimną wodą i dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz sól.
3. Gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie, a wywar nabierze pełnego smaku (ok. 60-90 minut).
4. Wyjmij mięso oraz warzywa z wywaru. Udka odłóż do lekkiego przestudzenia, a marchew pokrój w plasterki.
5. Do gorącego bulionu wrzuć różyczki kalafiora oraz komosę ryżową.
6. Gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kalafior zmięknie, a komosa będzie miękka.
7. Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj, aby zupa nabrała jednolitego koloru i smaku.
8. Dorzuć pokrojone mięso oraz plasterki marchewki.
9. Dopraw całość świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
10. Gotuj jeszcze kilka minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
11. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.