Karkówka w coli i ketchupie. Przepis na karkówkę w pysznej i prostej marynacie

Sekretem rozpływającej się w ustach karkówki jest odpowiednia marynata. To ona zmiękcza mięso i nadaje mu wyjątkową kruchość i smak. Dziś postawiliśmy na połączenie dość nietypowe: w skład naszej marynaty wchodzi m.in. cola, ketchup i musztarda. W rezultacie powstaje gęsty, kremowy sos o słodko-ostrym smaku. W tej samej marynacie możesz przygotować również żeberka- będą smakowały równie dobrze.

Cały przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Składniki:

           
• 3 cebula
• 1 kg karkówki wieprzowej
• sól/pieprz
• 1 szkl. ketchupu
• 1/2 szkl. musztardy
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka cząbru
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 liści laurowych
• 5-6 szt. ziela angielskiego
• 200 ml coli

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim cebulę pokrojoną w pióra.  Gdy zbrązowieje dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i przesmaż całość.

Plastry karkówki dopraw z obu stron pieprzem oraz solą. Obsmaż mięso na patelni. Dzięki temu pory mięsa zamkną się, nie będzie ono traciło wody i w rezultacie pozostanie soczyste.

Przesmażoną cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj ketchup, musztardę oraz przyprawy: suszony czosnek, suszony majeranek, tymianek, cząber, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej całość colą i wymieszaj. Do powstałej marynaty włóż obsmażone kawałki mięsa tak, aby w całości się zanurzyły. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza. Piecz przez godzinę.

Po tym czasie nasza karkówka jest już gotowa. Udekoruj całość posiekaną natką pietruszki i podaj swojej rodzinie. W roli dodatku sprawdzą się ziemniaki, kluski, ryż czy też kasza. Postaw na to, co lubisz najbardziej.

Smacznego!