Kiedyś była w każdym domu. Dziś kosztuje krocie

Obowiązkowo zajmowała honorowe miejsce w kuchni. Nie tylko pozwała na gotowanie pysznych potraw dla całej rodziny, ale również dawała ciepło w chłodne wieczory. Kuchnia kaflowe odchodzi powoli do lamusa.

Kuchnia kaflowa - PysznościKuchnia kaflowa - Pyszności
Źródło zdjęć: © Archiwum prywatne
Ewa Malinowska

Trzymała ciepło, płyta pozwalała na podgrzanie wielu dań jednocześnie, a na dodatek była dość tania w utrzymaniu, bo za "paliwo" służyło drewno. Chociaż ciężko znaleźć ją w nowych domach, to na wsiach wciąż można spotkać kuchnię kaflową.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Drożdżowe croissanty. Wychodzą chrupiące i rozpływające się w ustach

Kuchnia kaflowa wraca do łask

Posiadacze kuchni kaflowej zgodzą się, że była ona prawdziwym sercem domu. Niektórzy mówią, że dawała nie tylko ciepło, ale również duszę i odpowiednią atmosferę. Po latach odeszła do lamusa, Polacy przerzucili się na inny rodzaj gotowania i grzania. Zmienić wszystko może inflacja i szalejąca drożyzna. Wysokie rachunki za prąd i ogrzewanie sprawiają, że coraz bardziej doceniamy rozwiązania sprzed lat.

- Dziś w restauracjach czy szkołach darmo szukać pieców i kaflowych kuchni, ale w domach jest ich coraz więcej. Wszystko przez inflację, podwyżki cen gazu i kryzys energetyczny - mówi Adam Tetelewski, zdun z okolic Kielc w rozmowie z TVP Kielce.

Kuchnia opalana drewnem - Pyszności
Kuchnia opalana drewnem - Pyszności © Canva

Problemem obecnie jest brak zdunów, czyli specjalistów w budowie i naprawie pieców. W Polsce jest ich zaledwie koło 200. Wymieranie zawodu spowodowane było przede wszystkim likwidacją pieców kaflowych. Nie było zleceń, więc trzeba było się przebranżowić. Masowa likwidacja pieców spowodowała też upadek kaflarni - znalezienie teraz kafli w dobrym stanie jest naprawdę trudne, a kupując nowe, trzeba liczyć się z dużym wydatkiem. Postawienie od nowa kuchni kaflowej to koszt sięgający minimum kilkunastu tysięcy złotych. Kafle do jej wykonania muszą być trwałe, mocne i solidne. To właśnie dzięki tym cechom służą przez wiele lat. Niektóre kuchnie mają specjalny schowek na drewno - nie dość, że jest pod ręką, to od razu jest podsuszane i w efekcie lepiej się pali.

Smak z dzieciństwa

Dla wielu osób potrawy gotowane na kuchni kaflowej miały w sobie wyjątkowy smak, którego nie da się powtórzyć. Ogromnym atutem było to, że dobra kuchnia utrzymywała temperaturę nawet przez 14 godzin. Duża powierzchnia grzania przydawała się w szczególności w czasie świąt, gdy ilość potraw była większa niż na co dzień.

Źródło artykułu: Pysznosci.pl

Wybrane dla Ciebie

Dodaję do ogórków. To składnik, który nic nie kosztuje, a sprawia, że nie miękną i chrupią
Dodaję do ogórków. To składnik, który nic nie kosztuje, a sprawia, że nie miękną i chrupią
Tajemniczy furgon, islandzkie tradycje i sezon na grilla. Latem nie brakuje nowości
Tajemniczy furgon, islandzkie tradycje i sezon na grilla. Latem nie brakuje nowości
Tak przyspieszysz dojrzewanie pomidorów. Banalny trik, który każdy powinien znać
Tak przyspieszysz dojrzewanie pomidorów. Banalny trik, który każdy powinien znać
Sernik bez sera z jagodami. Tradycyjne ciasta nie mają przy nim szans
Sernik bez sera z jagodami. Tradycyjne ciasta nie mają przy nim szans
Zrobiłam bigos bez grama kapusty. Moje dzieci zajadały, aż uszy im się trzęsły
Zrobiłam bigos bez grama kapusty. Moje dzieci zajadały, aż uszy im się trzęsły
Latem zastępuje mi śniadanie. Pobudza lepiej niż zwykła kawa i syci na długo
Latem zastępuje mi śniadanie. Pobudza lepiej niż zwykła kawa i syci na długo
To najzdrowszy rodzaj. Wymiata toksyny z organizmu i wspiera serce
To najzdrowszy rodzaj. Wymiata toksyny z organizmu i wspiera serce
Z jagód robię nie tylko jagodziankę. Na widok tych bułeczek pocieknie ślinka
Z jagód robię nie tylko jagodziankę. Na widok tych bułeczek pocieknie ślinka
Przyprawa, która wprowadza w błąd. Wielu nie może uwierzyć, że składa się z czegoś innego
Przyprawa, która wprowadza w błąd. Wielu nie może uwierzyć, że składa się z czegoś innego
Każdy kęs to maślane niebo. Bretoński deser lepszy niż tarta
Każdy kęs to maślane niebo. Bretoński deser lepszy niż tarta
Pyszne ciasteczka dla "kwiatożerców". Na jednym się nie skończy
Pyszne ciasteczka dla "kwiatożerców". Na jednym się nie skończy
Robię pesto, które pachnie cytrusami. Nie ma w nim nawet listka bazylii
Robię pesto, które pachnie cytrusami. Nie ma w nim nawet listka bazylii