Koleżanka poczęstowała mnie taką kawą. Nawet barista nie zrobiły lepszej

Jesień odczuwamy już w pełni. Musieliśmy zamienić letnie spodenki i sukienki na ciepłe swetry i długie spodnie lub spódnice. Jemy też nieco inaczej. Latem królowały zimne przekąski i napoje, teraz sięgamy raczej po coś ciepłego i rozgrzewającego. Dlatego idealnym wyborem będzie korzenna kawa. Smakuje obłędnie.

Jakiś czas temu poczęstowała mnie nią przyjaciółka. Nie spodziewałam się, że kawa może być tak pyszna. Różni się smakiem od piernikowej, którą w tym okresie serwuje się na przykład w kocich kawiarniach, ale jest obłędna. Mało tego, używa się do niej domowego karmelu. Bardzo łatwo ją przygotować i nie zajmuje to zbyt wiele czasu. Jest jak znalazł na jesienne wieczory z filmem lub książką. Odkąd poznałam ten przysmak, z radością go przygotowuję, by zasiąść z nim do jesiennego seansu z ulubionymi bajkami Disneya.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotuj składniki:

• 120 g cukru,
• 90 g masła,
• 110 ml słodkiej śmietany kremówki,
• kawa espresso (najlepiej podwójne),
• opcjonalnie: mleko lub napój roślinny,
• bita śmietana,
• cynamon,
• kardamon.

Zacznij od przygotowania karmelu:

1. Wsyp cukier na suchą patelnię. Podgrzewaj go na średnim ogniu, a gdy będzie brązowy, dodaj masło.
2. W momencie, gdy tłuszcz się rozpuści, wlej śmietanę. Mieszaj energicznie, by masa dobrze zgęstniała.

Kawa z karmelem:

1. Do kubka włóż dwie łyżki karmelu. Posyp je odrobiną kardamonu i cynamonu.
2. Wlej podwójne espresso (14 g kawy rozpuszczalne rozpuść w 60 ml wody). Jeśli chcesz, możesz też dolać trochę ulubionego mleka.
3. Całość udekoruj bitą śmietaną. Dobrym pomysłem jest posypanie wszystkiego startą czekoladą. Koniecznie też zagryzaj do niej ciasteczko korzenne.
4. Kawa korzenna z karmelem smakuje obłędnie i bardzo lubię do niej wracać.