Są sto razy smaczniejsze od mielonych. Zrobisz je z kilku tanich składników

Dzisiaj chcemy ci zaproponować wyjście poza standardowy schemat obiadowy i użycia nieco finezji w kuchni. Połączenie ziemniaków, cebuli, pieczarek, natki pietruszki i sera żółtego daje w konsekwencji danie, które posmakuje wszystkim domownikom. Te kotlety ziemniaczane są też wegetariańskie — a przecież ta kuchnia już nieraz potrafiła zaskoczyć nawet upartych mięsożerców. 

Przepis jest banalnie prosty, a pieczarkowy smak tych kotletów przypadnie do gustu wszystkim fanom grzybów. Składniki? Taniej już się prawie nie da. W sam raz na czasy inflacji. Być może ta receptura przyda ci się też podczas wakacji? W końcu aktualne ceny nad polskim morzem przyprawiają o gęsią skórkę, a przygotowanie kotletów ziemniaczanych to dosłownie chwila moment.

Składniki:

    
• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 1 jajko,
• 5 łyżek mąki pszennej,
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej + do podsypywania,
• 2 łyżki bułki tartej,
• olej do smażenia.

Farsz:

    
• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 100 g żółtego sera,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka soli,
• 0,5 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

   
1. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj. Oba składniki podsmaż na patelni.
2. Kiedy cebula się zeszkli, a pieczarki zredukują, dodaj do nich posiekaną natkę pietruszki i starty ser żółty. Dopraw solą i pieprzem.
3. Ugotowane ziemniaki odcedź i przeciśnij przez praskę lub ugnieć. Dodaj do nich jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną. W razie potrzeby dopraw niewielką ilością soli. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Deskę obsyp mąką i wykładaj na nią po trochu masy ziemniaczanej. Uformuj z niej krążki. Na połowę z nich wyłóż teraz po łyżce farszu i przykryj drugą połową placków. Delikatnie zlep brzegi.
5. Tak przygotowane kotlety ziemniaczane obtocz w bułce tartej i usmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Na koniec odsącz je z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Smacznego!