Znajoma nie dowierzała, gdy powiedziałem o tym przepisie. Teraz robi go co roku
Sezon letni to przede wszystkim czas rozkoszowania się smakiem ulubionych owoców i warzyw, ale również czas przygotowania zapasów i przetworów na zimę. Dziś postanowiliśmy zaprezentować dość nietypową propozycję, która będzie świetnym rozwiązaniem na zimowe dni, gdy będziesz chciał powrócić do smaku lata. Jako, że sezon na arbuzy trwa w najlepsze, to marynowany arbuz wydaje się być bardzo dobrym wyborem. Dlaczego?
Marynowany arbuz - Pyszności; Fot. Canva
Przygotowując domowe przetwory, najczęściej bazujesz na tych popularnych recepturach, które najczęściej przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Najczęściej przygotowuje się dżemy, soki, konfitury czy marynowane warzywa. Czasem warto jest dać się ponieść fantazji i postawić na coś, co będzie zaskakujące i naprawdę smaczne. Sezon na arbuzy rozkręca się z każdym dniem, a za kilogram trzeba zapłacić niecałe 2 zł. To odpowiedni moment, by marynowany arbuz pojawił się w twojej spiżarce.
Marynowany arbuz - smaczne przetwory na zimowe dni
Dlaczego warto przygotować arbuza marynowanego i jak smakuje w nietypowym wydaniu? Powodów jest kilka. Arbuz to pyszny i niskokaloryczny owoc, który jest cennym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Według naukowców, regularne spożywanie kawałka arbuza może pomóc w redukcji gromadzenia się złego cholesterolu w tętnicach, co może przyczynić się do zapobiegania chorobom serca.
Aby w pełni skorzystać z dobroczynnych właściwości arbuza, polecamy wypróbowanie najlepszego przepisu babci na marynowany arbuz w słoiku. Ta smakowita marynata jest idealnym dodatkiem do obiadu, wędlin lub grillowanych warzyw. Nie możesz przegapić tej pysznej propozycji!
Pamiętaj, że najlepiej użyć słoików o pojemności około 350-600 ml. Wybierając odpowiedni rozmiar słoików, możesz zachować przetwory na dłużej. Jeśli użyjesz większych naczyń i coś pójdzie nie tak, na przykład pojawi się pleśń, ryzykujesz utratę całej zapasowej porcji tego pysznego przysmaku na zimę.
Przepis na marynowany arbuz - jak go zrobić na zimę?
Arbuz marynowany wymaga odpowiedniego przygotowania, ale cała procedura nie jest zbyt skomplikowana. Najlepiej jest wybrać słodki, średniej wielkości owoc. Ważne, by przed marynowaniem, dokładnie go umyć, np. wrzątkiem lub mieszanką wody i sody oczyszczonej.
Składniki:
- 2 l przefiltrowanej wody,
- 2,5 kg arbuza,
- 60 g soli,
- 125 g cukru,
- kilka gałązek kopru,
- 125 ml octu spirytusowego,
- kilkanaście ziaren kolorowego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umyj arbuza, pokrój go na mniejsze kawałki i delikatnie usuń pestki ze środka.
- Do wyparzonych i umytych słoików włóż kawałki arbuza oraz po kilka ziaren pieprzu i gałązek kopru.
- Zagotuj w garnku przefiltrowaną wodę.
- Gdy woda zacznie wrzeć, to rozpuść w niej sól i cukier, i gotuj całość przez kilka minut.
- Dodaj ocet do wody i całość dokładnie wymieszaj.
- Wlej gorącą zalewę do słoików z arbuzem i zostaw na górze około 1,5 cm wolnej przestrzeni.
- Zamknij dobrze każdy słoik i umieść je w szerokim garnku wyścielonym bawełnianą ścierką. Nie powinny się ze sobą stykać. Wlej wodę do takiego poziomu, by słoiki nieco wystawały nad jej powierzchnię.
- Gotuj słoiki przez około 10 minut na małej mocy palnika.
- Po wyjęciu z garnka, ustaw je na blacie pokrywkami do dołu.
- Gdy minie kilkanaście godzin, zanieś je do spiżarni lub innego chłodnego miejsca. Marynowany arbuz jest gotowy!
