Możesz śmiało dorzucić do kurczaka i podać z ryżem. Zbijają wysoki cukier, obniżają cholesterol
Kojarzymy je z potrawami kuchni azjatyckiej, ale rzadko wykorzystujemy w codziennej kuchni. Tymczasem obok ciekawego smaku i przyjemnej soczystości, pędy bambusa posiadają także właściwości, które mogą pomóc w regulowaniu poziomu cukru i cholesterolu.
Pędy bambusa to wdzięczny dodatek do potraw stir fry z kurczakiem i warzywami – i na tym kończą się nasze pomysły na ich zastosowanie. Tymczasem mogą one przynieść wiele korzyści osobom, które kontrolują ilość cukru w diecie lub mierzą się z problemem podwyższonego cholesterolu. W sklepach najczęściej znajdują się w słoikach lub puszkach, pokrojone w charakterystyczne słupki lub plastry. Dlaczego warto po nie sięgać częściej?
Sałatka z chrupiącym ryżem po azjatycku. Zniknie do ostatniego ziarenka
Dla każdego, kto dba o zdrową dietę
Azjatycki przysmak to wartościowy dodatek dla każdego, kto chce się zdrowo odżywiać. Są niskokaloryczne i pełne błonnika, który pomaga obniżać poziom cukru i cholesterolu we krwi. Wspierają też metabolizm, więc to doskonały wybór również dla osób, które zmagają się z problemami trawienia. Dzięki potasowi przyczyniają się do obniżenia ciśnienia, a zawarte w nich związki fitochemiczne zmniejszają ryzyko powstawania komórek rakowych. Dostarczają również witamin A, E i z grupy B, a także minerałów, takich jak miedź, cynk, żelazo czy mangan, które są ważne dla funkcjonowania układu nerwowego.
Zauważysz przy regularnym spożywaniu
Warto włączyć je do stałej diety przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość błonnika oraz właściwości antyoksydacyjne. Efektem będzie brak uczucia ciężkości po posiłku, regularniejszy cykl wypróżnień, a także bardziej gładka i rozświetlona cera. Jeśli chcesz w naturalny sposób zadbać o zdrowy wygląd – ten dodatek do obiadu może wpłynąć na poprawę jędrności skóry, ponieważ olejek z pędów bambusa wykazuje działanie antycellulitowe. Dzięki właściwościom antybakteryjnym pędy bambusa pomagają też w walce z infekcją.
Jak wykorzystać pędy bambusa w kuchni?
W celach kulinarnych wykorzystuje się jedynie młode pędy bambusa, które po ugotowaniu nabierają delikatnie słodkiego smaku. Ich atutem jest również soczystość i chrupkość, które nie znikają nawet po długiej obróbce termicznej.
O tym, że świetnie pasują do kurczaka z ryżem, nie trzeba się rozwodzić, ale pędy bambusa możesz wykorzystać nie tylko w szybkich obiadach z patelni, ale także jako dodatek do dań typu curry lub zup jarzynowych z azjatyckim twistem. Pędy prosto ze słoika, po odsączeniu z zalewy możesz również dodawać do sałatek. Przy czym warto je kilka razy przepłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli i zapachu marynaty.
