Na domówce u sąsiadów spróbowałam sałatki pieczarkowej. Tak pyszna, że do domu wróciłam z przepisem

Sałatki na domówki bywają różne: od ciężkich majonezowych bomb po lekkie warzywne dodatki, które znikają niezauważone. Sałatka pieczarkowa z jajkiem i żółtym serem stoi gdzieś pośrodku. Jest konkretna, sycąca, ale nie przytłaczająca. Pieczarki nadają jej miękkości, por lekkiej ostrości, a jajka i ser sprawiają, że nie kończy się na jednej porcji. To jedna z tych sałatek, które najlepiej smakują po chwili w lodówce, gdy wszystko zdąży się "przegryźć".

Sekret tej sałatki tkwi w prostym zestawieniu smaków. Gotowane pieczarki są delikatne i neutralne, dzięki czemu świetnie łączą się z jajkami i żółtym serem. Por przełamuje całość lekką ostrością, a natka pietruszki dodaje świeżości i sprawia, że sałatka nie jest mdła.

Sałatka pieczarkowa dobrze sprawdza się zarówno jako dodatek do pieczywa, jak i samodzielna przekąska. Jest na tyle uniwersalna, że pasuje na domówkę, święta, kolację czy szybki posiłek w ciągu tygodnia.

Choć można ją jeść od razu po przygotowaniu, zdecydowanie najlepiej smakuje po około 30 minutach w lodówce. Wtedy pieczarki przechodzą smakiem majonezu, por traci ostrość, a całość staje się bardziej spójna. To właśnie ten moment, w którym sałatka pieczarkowa przestaje być zbiorem składników, a zaczyna smakować "jak trzeba".

Składniki:

• 500 g małych pieczarek,
• 5 jajek,
• mały por (jasna część),
• pęczek natki pietruszki,
• 250 g sera żółtego,
• 3-4 łyżki majonezu,
• sól,
• czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki ugotuj w całości w lekko osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, następnie odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
2. Wystudzone pieczarki pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski.
3. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę, po czym dodaj do pieczarek.
4. Jasną część pora drobno posiekaj i dorzuć do pozostałych składników.
5. Natkę pietruszki dokładnie umyj, osusz, drobno posiekaj i również dodaj do miski.
6. Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach i wsyp do sałatki.
7. Na końcu dodaj majonez, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj całość.
8. Gotową sałatkę wstaw do lodówki na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.