Wszyscy robią z kurczakiem, a ja do sałatki dodaję mięso mielone. Trudno się od niej oderwać

Dobrze doprawione, podsmażone i połączone z chrupiącymi warzywami zamienia zwykłą sałatkę w danie, po które sięga się z przyjemnością po dokładkę. Sałatka z mięsem mielonym to propozycja idealna na spotkania ze znajomymi, kolację "na szybko" albo rodzinne przyjęcie.

Mielone mięso daje coś, czego często brakuje sałatkom, czyli konkretny smak i sytość. W przeciwieństwie do gotowanego kurczaka jest bardziej soczyste, łatwiej chłonie przyprawy i dobrze łączy się z kremowymi sosami. Do tego nie wymaga marynowania ani długiej obróbki, wystarczy kilka minut na patelni i gotowe. Plusem jest też elastyczność: możesz użyć wieprzowiny albo wołowiny, w zależności od tego, co lubisz czy akurat masz pod ręką.

Najlepiej sprawdzają się składniki, które dodają świeżości i kontrastu:

• chrupiąca sałata lodowa,
• ogórki konserwowe z lekką kwasowością,
• słodka kukurydza,
• papryka i czerwona cebula, które przełamują cięższy smak mięsa.

Całość spina prosty sos jogurtowo-majonezowy z ketchupem, który nie dominuje, ale wyraźnie podkręca smak.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 6 ogórków korniszonów,
• duża czerwona cebula,
• czerwona papryka,
• 1/2 główki sałaty lodowej,
• puszka kukurydzy,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• 3 łyżki ketchupu,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielone podsmaż na suchej patelni, dopraw solą i pieprzem.
2. Pod koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Potem zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. Kukurydzę odsącz z zalewy. Ogórki i paprykę pokrój w drobną kostkę.
5. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
6. Sałatę lodową umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
7. W osobnej misce wymieszaj jogurt, majonez i ketchup, aż powstanie gładki sos.
8. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj sos i dokładnie wymieszaj.
9. Dopraw do smaku, jeśli trzeba.