Na straganach pojawił się owoc, który pamięta PRL. Młodzi nie wiedzą, co z nim zrobić

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu agrest był stałym elementem letnich deserów, kompotów i domowych przetworów. Babcie robiły z niego dżemy, galaretki oraz soki, a krzewy agrestu można było znaleźć niemal w każdym ogrodzie. Dziś ten owoc powoli odzyskuje popularność, bo coraz więcej osób szuka naturalnych, sezonowych produktów o ciekawym smaku.

Agrest dostarcza witaminy C, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i uczestniczy w produkcji kolagenu. Zawiera także błonnik pokarmowy, pomagający utrzymać prawidłową pracę jelit oraz zwiększający uczucie sytości po posiłku. W owocach znajdują się również związki o działaniu przeciwutleniającym, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Dodatkowym atutem agrestu jest stosunkowo niska kaloryczność oraz wysoka zawartość wody. Dzięki temu może być dobrym wyborem dla osób, które chcą urozmaicić codzienną dietę lekkimi, sezonowymi produktami. Regularne sięganie po różnorodne owoce, w tym agrest, ułatwia dostarczanie organizmowi cennych witamin i składników mineralnych.

Najbardziej klasycznym sposobem na wykorzystanie agrestu pozostają domowe dżemy, konfitury i kompoty. Owoce świetnie zachowują charakterystyczny smak także po przetworzeniu, dlatego od lat goszczą w spiżarniach. Coraz częściej trafiają również do nowoczesnych deserów – serników na zimno, tart, kruszonek czy lodów.

Agrest dobrze komponuje się z jogurtem naturalnym, płatkami owsianymi i twarogiem, dzięki czemu może stać się składnikiem śniadania lub lekkiej przekąski. Z jego dodatkiem przygotujesz także koktajle, musy i owocowe sosy.

To jednak nie koniec możliwości. Kwaskowy smak agrestu doskonale przełamuje tłustość mięs i dojrzewających serów. Z owoców można przygotować aromatyczny chutney, sos do pieczonej kaczki lub wieprzowiny, a także dodatek do desek serów. W połączeniu z miętą, bazylią czy imbirem zyskuje zupełnie nowe oblicze.