Nasi rodzice zajadali się tym daniem. Bije na głowę kotlety schabowe

Nasi rodzice zajadali się tym daniem. Dziś, gdy jesteśmy dorośli i wybieramy się do nich na niedzielne obiadki, często zdarza się, że serwują tę potrawę. Sztuka mięsa z pysznym, aromatycznym sosem, gotowanymi ziemniakami i ulubioną, świeżą surówkę bije na głowę nawet najpopularniejsze kotlety w Polsce — schabowe.

Sztuka mięsa to rewelacyjny pomysł na obłędnie pyszny obiad.  Warto wybrać mięso wołowe — typu pręga, krzyżówka, rostbef czy antrykot.  Wykonanie takiego obiadu wcale nie jest takie trudne, a efekt potrafi zwalić z nóg. Aby było przepysznie, warto również zadbać o pyszne dodatki. Do sztuki mięsa najlepiej będą pasować gotowane ziemniaki i ulubiona surówka — mizeria, surówka z pora czy sałata z dodatkami.

Sztuka mięsa to wyjątkowo pyszny obiad, w którym na pewno rozsmakuje się cała rodzina. Jest niezwykle aromatyczny i rozpływa się w ustach. Ważne jest jednak, by odpowiednio go przygotować. Warto też zadbać o jak najlepsze składniki — a1 w szczególności mięso. Co zatem powinno znaleźć się na liście zakupów?

Składniki:

         
• 1 kilogram szpondra wołowego,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• niecały litr bulionu warzywnego,
• 200 ml śmietany,
• 2 żółtka,
• 10 g masła,
• łyżka mąki pszennej,
• 3 liście laurowe,
• 5-6 kulek ziela angielskiego,
• 4 ziarna czarnego pieprzu,
• sól.

      
1. Mięso wołowe należy dokładnie umyć, a następnie zalać wrzącym bulionem warzywnym.
2. Następnie należy dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.
3. Bulion z mięsem gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około godzinę.
4. Mięso wyjmujemy z bulionu i kroimy na plastry.
5. Z masła i mąki robimy zasmażkę i wlewamy do niej 150 ml przestudzonego wywaru z mięsa.
6. Sos mieszamy, aż się zagotuje.
7. Dodajemy śmietanę wymieszaną z żółtkami i koperkiem.
8. Sztukę mięsa podajemy polaną gorącym sosem koperkowym w towarzystwie ziemniaków i ulubionej surówki.