Nie faszeruję papryki mięsem. Mam na nią zupełnie inny pomysł

Papryka aż prosi się o nadzienie, ale mielone mięso wcale nie jest jedyną opcją. Ten farsz jest konkretny, aromatyczny i dobrze syci, a przy tym bazuje głównie na warzywach i strączkach. Po zapieczeniu wszystko łączy się pod warstwą roztopionego sera i spokojnie może robić za pełny obiad.

Papryka faszerowana soczewicą

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Paulina Hermann

2 września 2026, 06:30

Papryka faszerowana soczewicą to doskonała bezmięsna alternatywa dla tradycyjnej wersji z mięsem i ryżem. Czerwona soczewica nadaje farszowi odpowiednią strukturę oraz sprawia, że danie jest niezwykle pożywne. Dodatek suszonych pomidorów wzbogaca całość o głęboki, wyrazisty smak, z kolei feta lub delikatne tofu idealnie przełamują pomidorową bazę. Danie można wygodnie przygotować z wyprzedzeniem i zapiec tuż przed podaniem, co czyni je doskonałą propozycją zarówno na codzienne obiady, jak i przyjęcia. To również świetny sposób na pełnowartościowe wykorzystanie warzyw, zanim stracą swoją świeżość.

WIDEO
W paprykach ukrywam same smaczne kęski. Kiedy pojawiają się na stole robią prawdziwą furorę

Dlaczego soczewica dobrze sprawdza się w farszu?

Czerwona soczewica nie wymaga wcześniejszego moczenia i gotuje się wyjątkowo szybko. Po ugotowaniu mięknie, dzięki czemu idealnie łączy się z pozostałymi składnikami farszu, a jej delikatny smak doskonale komponuje się z wyrazistymi przyprawami.

Soczewica to również bogate źródło białka roślinnego i błonnika, co sprawia, że danie jest niezwykle pożywne i sycące. W połączeniu z fetą lub tofu tworzy pełnowartościowe, wyraziste nadzienie, które udowadnia, że roślinny farsz nie potrzebuje mięsa, by zachwycać bogactwem smaku i konsystencją.

Przepis na paprykę faszerowaną soczewicą

Składniki:

5 papryk,
400 g czerwonej soczewicy,
15 suszonych pomidorów,
250-300 ml passaty lub sosu pomidorowego,
2 cebule,
300 g sera feta lub tofu,
1 mały pęczek natki pietruszki,
250 g żółtego sera,
kilka łyżek oleju,
1 czubata łyżka harissy,
wędzona papryka,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.
Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój w paski.
Soczewicę ugotuj do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do wody możesz dodać część harissy.
Ugotowaną soczewicę lekko przestudź, a następnie połącz z cebulą, suszonymi pomidorami, posiekaną natką pietruszki oraz pokruszoną fetą albo tofu.
Dodaj passatę i dokładnie wymieszaj. Dopraw harissą, wędzoną papryką, pieprzem i w razie potrzeby solą.
Połówki papryk napełnij farszem i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Na dno wlej niewielką ilość wody. Naczynie przykryj i piecz około 45 minut w 175°C.
Kiedy papryki będą miękkie, zdejmij przykrycie i posyp je startym żółtym serem.
Zapiekaj jeszcze 5-10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.