Nie panieruję już kotletów schabowych w bułce tartej. Znalazłam lepszy sposób

Tradycyjna panierka z bułki tartej zawsze nasiąknie tłuszczem, przez co kotlety schabowe stają się o wiele bardziej kaloryczne. Jest jeden produkt, dzięki któremu panierka będzie zawsze chrupiąca i nie pochłonie tony oleju. Mało tego, ma wiele ciekawych właściwości odżywczych i często sięgamy po niego na śniadanie. Domyślacie się już, o co chodzi?

Tym razem nie będzie nic o panko. Wykorzystamy zupełnie inny składnik, który znajdziemy w każdym sklepie spożywczym i we wszystkich marketach. Chodzi o płatki owsiane, a ściślej mówiąc o płatki owsiane górskie. Zanim obtoczymy w nich schabowe, musimy je zmielić. Jeśli chcemy, by panierka była chrupiąca, warto zmielić płatki dwukrotnie.

Na samym początku obtaczamy mięso w mące, następnie przekładamy je miski z roztrzepanymi jajkami i płatkami owsianymi. Dzięki temu kotlety schabowe będą bardziej odżywcze i mniej kaloryczne. Bułka tarta chłonie duże ilości tłuszczu, czego nie można powiedzieć o płatkach owsianych. Dobrym pomysłem będzie też wcześniejsze uprażenie składnika, dzięki czemu zyska lekko orzechowy posmak.

Nie tylko sprawią, że kotlety schabowe będą mniej tłuste i smaczniejsze. Lista ich zalet jest bardzo długa. Przede wszystkim:

• zapobiegają zaparciom,
• oczyszczają układ pokarmowy,
• są źródłem wielu witamin oraz minerałów,
• obniżają poziom złego cholesterolu i cukru we krwi,
• zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik,
• opóźniają efekty starzenia się,
• wspierają układ odpornościowy,
• mają działanie przeciwzapalne,
• poprawiają glikemię.