piąta ćwiartka

Królowie się nimi zajadali, a dziś budzą skrajne emocje. Ewa Wachowicz odczarowuje "piątą ćwiartkę"

Królowie się nimi zajadali, a dziś budzą skrajne emocje. Ewa Wachowicz odczarowuje "piątą ćwiartkę"

Jedni wspominają je z nostalgią, inni omijają szerokim łukiem. Choć przez lata budziły kontrowersje, "piąta ćwiartka" to kulinarny skarb, który gościł nawet na królewskich dworach. Dziś te zapomniane produkty wracają, a Ewa Wachowicz gotuje na nich m.in. pyszny krupnik. Przepis i podpowiedzi poniżej.
Co piątek robię to danie. W PRL-u niemal każdy jadł, a teraz wielu się brzydzi

Co piątek robię to danie. W PRL-u niemal każdy jadł, a teraz wielu się brzydzi

Tak się składa, że u lokalnego rzeźnika co piątek jest dostawa najlepszych świeżych podrobów. Wiem, że jak z takich zrobię obiad, to nikt nie będzie narzekał na zapach, a wątróbka po usmażeniu wyjdzie delikatna i krucha, nawet bez wcześniejszego namaczania. Tym razem na patelni zamiast jabłka wylądują inne dodatki.
Anna Galuhn Anna Galuhn
W PRL-u były hitem. Dzisiaj niektórym cofa się na samą myśl

W PRL-u były hitem. Dzisiaj niektórym cofa się na samą myśl

Nie wyglądają zbyt apetycznie, ale odpowiednio przyrządzone stają się przysmakiem. W PRL-u podawano je z chlebem na prywatkach, ale dziś budzą głównie niesmak.
Ewa Malinowska Ewa Malinowska
Na Litwie serwują do piwa. Na sam widok wielu się krzywi

Na Litwie serwują do piwa. Na sam widok wielu się krzywi

Jedni do piwa chrupią orzeszki lub chipsy, inni stawiają na nieco bardziej ekscentryczne przekąski. Dziś wiele osób na myśl o tym się skrzywi, ale w niektórych krajach to prawdziwy rarytas.
Ewa Malinowska Ewa Malinowska